新店大坪林站這邊的店家很多，有一間賣日本料理的燦爛和食，開張的時候花洛米和老爺就故意到了，但是一直沒有時間造訪。後來，陸續聽到有人告訴我們說這間很好吃。於是，趁著某個周末，花洛米一家就前進民權路上的燦爛和食，大快朵頤一番了。
燦爛和食的位置非常好找，就在捷運新店線大坪林站附近。從3號出口出來之後，往後走往民權路的方向，馬路斜對面就能看到招牌了。若是將來5號出口開通了，從5號出口也很快喔！
從另一個角度拍燦爛和食的店面。
因為是臨時起意要去吃，所以我們趁著中午剛開始營業就跑去。一到這裡，看到門口的那個一生懸命的牌子就笑了。老闆，你表達努力的方式也很特別。
進到餐廳裡面，幸好來的早，不然就真的沒訂位沒座位了。
以餐廳來說，燦爛和食的座位不算太多，大概連同吧檯的位置約50個吧！
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如果早點訂位，就可以坐在這個像是小包廂的位置了。下次阿公阿嬤來，就來坐這裡吧！
如果是自己來，坐在吧檯感覺也很不錯，還可以看到師傅認真的神情。
我們做好位置之後，服務人員送來了這個，這到底是什麼呢？
公布答案，打開之後，這個卷軸居然是菜單。而且菜單還有很多的巧思，像是用手捲的就是手捲，還有啤酒的好朋友…等。
然後，最重要的是，請看菜單最後面這裡。老闆說服務是無價，所以不收服務費。我說老闆，你真是好佛心來著。這裡雖然沒收服務費，但我們一家都覺得這裡的服務很親切喔！
我們點了飲料，中間的可爾必思是給兩位少爺的。我和老爺的則是蘋果汽水和哈密瓜汽水。
我的哈密瓜汽水，一打開就有哈密瓜的香氣，但是是很甜的那種哈密瓜味。喝起來的味道還算不錯，但沒有到覺得很好喝或是驚豔的程度。
老公點的蘋果汽水，我們兩個一致覺得比較好喝。喝起來有點像蘋果西打，但是是蘋果味比較明顯的蘋果西打，而且蘋果香也是很接近蘋果汁的那種香氣。
後來，我們將瓶子轉到背後一看，原來蘋果汽水勝出的祕密就是果汁含有率50%。難怪，我們都覺得蘋果的香氣比較自然也好喝。
好了好了，上菜時間到了。第一盤端上桌的是涼拌龍鬚菜，佐的是胡麻醬。龍鬚菜很嫩，搭配我最愛的胡麻醬，當開胃菜很適合啊！
這一盤，很明顯的就是日式炸雞啊！這幾年只要去日式料理店，我都很愛點日式炸雞，一點都不輸肯X雞啊！
來個特寫，炸雞沾點酸甜酸甜的塔塔醬，然後搭著新鮮沙拉菜葉一起吃，更加爽口不會膩。
炙燒鮭魚握壽司，鮭魚很大片，而且稍微炙燒過有帶一點點的焦香味，又能保留住鮭魚本身的油脂。老爺很喜歡這個握壽司，稱讚得很。
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再來，這個是肋眼牛排肉壽司。我承認，我完全就是看到這名字就想點了。但幸好很嫩很好吃，任性的亂點沒有踩到雷。
剛端上來的時候嚇我一跳，居然是一片生牛肉就這樣端上來了。
然後，服務人員馬上親切的問候，建議五分熟可以嗎？接著就馬上在我面前開始炙燒，燒成大約真的五分熟。
然後帶著熱點的五分熟壽司，肉很大片，吃起來很爽。
因為帶了少爺一起來，所以點了烤玉米筍。特別的是，旁邊還附上了抹茶鹽，很有意思的組合。而且玉米筍本身也很鮮甜，少爺們吃得很開心。
當然，少爺只吃玉米筍哪裡夠，媽咪當然還要點個會飽的東西。於是，我點了鮭魚烤飯糰。
媽媽我~偷吃了一口。好好吃，比起那個便利商店的，不知道好吃幾倍。外層烤得微酥微酥的，裡面的飯還保有濕潤感，大推啊！
番茄豬肉捲，吃到番茄的酸甜滋味和豬肉烤過的淡淡焦香味。
中間還夾了一顆鳥蛋，挺有創意，而且鳥蛋也烤的不錯，吃起來蛋黃不會乾乾的。
豬肉再來一個，這是烤豬肋條。
烤的赤香赤香，吃起來還帶點咬勁，是花洛米很喜歡的菜色。下次還要點~
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烤透抽，透抽怎麼吃最好吃，用烤的最能吃到透抽鮮甜的海味。
每一塊都有一點點厚度，烤過之後甜度更高，香氣也更明顯。上面撒了一點點七味粉，提了一點味，這樣就很美味。
和店家附的醃製薑片一起吃，居然也很好吃，是另一種風味。
最後，再來喝個湯當作這天的ending吧！我們選擇的是鮮魚味增湯。但我沒有想到，鮮魚味增湯裡面的鮮魚這麼多。
而且，每一塊都是這麼大塊。因為鮮魚很多，所以這碗味增湯喝起來也真的比較鮮甜，CP值很高。
燦爛和食，沒有很炫麗的裝潢，店裡只見一些角落有自己的小巧思。比方這面牆，居然是用很多客人和員工的小照片拼成一個大愛心。
我也沒想到，酒瓶的瓶蓋擺一擺，居然也能拚成獨特有風格擺飾品。
不過，少爺們最喜歡的是這兩隻門口的小狸貓。很可愛吧！一進門看到就給了顧客好心情囉！
要去燦爛和食用餐之前，曾在網路看到人家批評他們服務不優，害我們還有點緊張。但實際去，還是在周末去，發現服務超好的，不管是老闆娘還是服務生，都很親切，動作也都很俐落。下次來到大坪林，就順道去燦爛和食飽餐一頓再離開吧！
因應新冠肺炎不能內用，餐廳也推出外帶超優惠的日式丼飯。每個只要NT150起，而且還附上一碗湯喔！外帶菜單請參考~
花洛米一家外帶了三個丼飯回家吃，還付了三碗湯，可以選牛肉湯或是味增湯。
然後，花洛米要推坑大家一定要吃牛五花丼，因為超好吃。牛肉又嫩又多汁，而且份量超有誠意，直接鋪滿滿的給你！激推~
新店美食懶人包請看~
區域 新店美食餐廳
大坪林 燦爛和食；安妞韓國烤肉食堂；宣私房小廚；小樂精緻麵食館；紅葉蛋糕；蔬喜創意蔬食料理；鮮牧火鍋；嘉義雞肉飯；黑庄牛肉麵；三野達人；八哥重慶酸辣粉；甜在心糖水鋪；再來咖啡；原粹蔬食作；永哥港式點心坊；小樂堂；鍋爸：三三活力早餐；1010湘 ; 拾松 ; P&P House ；洪瑞珍三明治；上川館；活蝦料理；一条通壽司；Oli
七張站 東陽鵝肉；一鼎鮮；陶然日式小火鍋；賓果鋪；客家燒仙草九份芋圓
新店區公所 POOZ噗滋窯烤披薩；七張米粉湯；
小碧潭 IKEA；慢慢先生的店；段純貞牛肉麵；維記茶餐廳；山東小館；
新店站 碧潭水灣Bali景觀餐廳；不一羊小羊肉；北鴨鴨肉羹；三重橋頭蚵仔麵線；勇伯米粉湯；光明街油飯；鵝肉專賣店；
烏來 桂山電廠冰棒；玖玖客棧；TAPAS J；
安坑 布佬廚房；58牛肉麵;
其他 岡山賴羊肉；品品早餐；排骨吐司；超人鱸魚湯；老孫涼麵；旭達豆漿；上官木桶鍋；阿三哥古早味麵攤；二空新村；騰龍御櫻櫻花林；正宗圓環滷肉飯；
燦爛和食
地址：新北市新店區民權路9號
電話：02 2910 0919
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