新店大坪林捷運站附近有條大豐路，這條路不長也不寬，但是整條路滿滿都是小吃和餐廳。每到中午和晚上用餐時，這條路總是有滿滿的人潮。今天花洛米想來跟大家分享一間大豐路還算高CP值，也很高人氣的八哥重慶酸辣粉。來認識一下這家店吧！
大豐路的路不寬，想要路邊停車也很難，因為這裡是只能一台車通過的單行道。想來，最好是搭公車或捷運到大坪林站，然後再步行進來。八哥重慶粉就在大豐路接近中段的位置，不管從北新路和建國路哪一邊的距離都差不多。
八哥重慶酸辣粉的店面不大，而且感覺也有點老舊。外面是老闆煮麵和料理的餐檯，裡面則是座位區。
進去座位區之前，先拿一張菜單，老闆還特別交代大家，每一樣都要圈清楚。
座位區其實座位也沒有真的很多，大概就20個位置，而且生意很好，才開始營業10來分鐘，就已經快要客滿了。
選好位置坐下後，來看一下這張八哥重慶酸辣粉的菜單。大家是不是有點不太明白，覺得怎麼菜單都是重複的內容。其實這是因為店家對每一碗都提供客製化的服務，所以一樣一碗綜合酸辣粉，兩個人可能吃到的味道都不同。
至於，菜單到底該怎麼圈填，請看以下花洛米的示範。
這樣寫表示我點的是，豬肉綜合湯的，主食是紅薯粉，一般酸的酸度，搭配小辣。這樣說明，大家了解了嗎？這菜單，一直重複就是方便同桌的每個人都可以依照自己的喜好點餐。
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我點的小菜，剝椒皮蛋。這道小菜，對花洛米總有一種吸引力，看到了就是會很想點來吃看看。而且，一送上來，上面還撒了花洛米喜歡的花生，馬上加分加分。
這剝椒皮蛋，花洛米很推薦喔！皮蛋和店家自行調製的辣醬汁稍作混合，再搭配花生和彩椒一起入口，那種皮蛋特殊香氣中夾著辣度的口感，是一種很棒的味蕾刺激。這一盤，花洛米一個人嗑個精光。
然後，主菜登場，這就是這天老闆為花洛米專門客製化的酸辣粉。一般酸小辣的豬肉綜合湯紅薯粉。哈哈，大家是不是覺得名字太長了。
好啦！來跟大家說，一端上來的時候，第一個印象就是，好大一碗，這一碗賣80，感覺CP值很高喔！
主食的部分，花洛米是毫不猶豫的選了紅薯粉。這看似透明的紅薯粉，吃起來彈牙咕溜，完全是我的菜。
上面還有豆皮，而且是生豆皮。花洛米很愛生豆皮，不但吃起來軟嫩滑口，而且吸附了湯汁味道就更棒，有這豆皮也是加分加分再加分。
綜合的還會有大腸，這是滷過的大腸，不過這裡的大腸我覺得表現只能算一般般。
鴨血，這裡的鴨血挺大塊的，是稍微滷過的，但味道不算太濃。這裡的鴨血不是特別滑順的那種，是比較飽滿扎實的。我覺得，如果可以滷久一點，鴨血咬下去的時候有湯汁應該更棒。
我這天選的是豬肉片，想吃牛肉的可以選牛肉片。我喜歡這裡的肉片厚度，很適合入口的厚度，而且吃起來也很嫩。
最後來說湯頭的部份，這裡的湯頭，花洛米個人認為基底算是溫順的。我選的是一般酸和小辣，酸的部份算是淡淡的，喜歡吃酸點的建議可以點大酸。至於小辣，我覺得就真的是小辣，喝起來就不用擔心會噴火。
整體來說，八哥重慶酸辣粉是一家花洛米覺得值得一去的店家。餐點口味水準很不錯，而且能夠客製化客人喜歡的口味是非常難得的。然後，價格也的確是不貴，在大台北絕對能算是親民的價格。
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八哥重慶酸辣粉
地址：新北市新店區大豐路55號
電話：0955 687 371
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