花蓮美食這麼多，推薦哪些呢？好山好水的花蓮，當然美食也是好好吃。有哪些是在地經典必吃的？有哪些是特色料理必吃的。花洛米特別幫大家整理這一篇，讓你們可以跟著吃喔！今天，就Follow Mi來去花蓮吃美食。
米噹泰式燒烤
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米噹泰式燒烤滿大一間的，平日的晚上人也很多，氣氛像台式快炒一樣熱鬧，老闆的手都沒停過。
來這裡當然要點泰式烤肉啊！肉質意外的很嫩，一點也不乾柴。醃製過的味道也很不錯，但沾上店家特製的醬汁、配著九層塔一起吃，滋味更升級。
這涼拌青木瓜超大一盤，上面灑滿了碎花生，吃得到脆脆的小顆粒，口感加分。醬汁是燒中的口味，辣度算是中辣很有感。
一上桌香氣就飄上來的烤魷魚，烤過後鮮甜味更突出，淋上了特製醬汁，好好吃。
玉里橋頭臭豆腐
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之前在橋頭的本店看到人潮就嚇到了，所以這次來到位在花蓮南濱公園和平路上的分店。但生意一樣超級好，還沒正式營業就已經大客滿，而且還有很多人在排隊。
大份的臭豆腐有五塊，上面鋪滿店家自製的泡菜，看著就很好吃。
臭豆腐的外層很酥脆，內部氣孔很密，吸收了醬油，吃起來很多汁。這裡的醬油味道比較淡，所以還能吃到明顯的豆香。推薦沾一點他們的辣醬，更提味。
泡菜除了有一般高麗菜醃製而成的，還有醃蘿蔔絲，再加入一點九層塔提味，表現也很不錯。
- 店家名稱：玉里橋頭臭豆腐-花蓮店
- 所在地址：花蓮縣花蓮市和平路55號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-18:30
- 店家電話：03 842 0109
- 評價：★★★★★
翰品酒店花蓮-翔雲廳
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翔雲廳是花蓮翰品酒店一樓的自助式吃到飽餐廳，餐點都在水準之上，還與地方特色做結合。一進到餐廳我最先注意到的就是這一區，設置融入原住民鐵板烤肉的意象，擺放著各種肉類、海鮮和蔬菜。
沒想到有蒙古烤肉，很有創意。夾取喜歡的食材後交給服務人員，他們就會貼心地幫你料理並送上桌，味道和火侯都很不錯喔！
這裡的冷盤區表現很好，尤其是左下叫的涼拌山豬皮，脆口又好吃。
甜點區也不簡單，甜點融入了許多花蓮在地特有的元素。像這其實是剝皮辣椒紅糖布朗尼，把花蓮很夯的剝皮辣椒放進甜點裡，帶點辛辣感超特別。
- 店家名稱：翰品酒店花蓮-翔雲廳
- 所在地址：花蓮縣花蓮市永興路2號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-19:00 19:30-21:00
- 店家電話：03 823 2799
單一純賣雞湯小卷米粉
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這家店名很有趣的小卷米粉位在花蓮翰品酒店附近，真的就只賣「單一純賣雞湯小卷米粉」，所以點餐時就告訴店員要幾碗就可以啦！
店裡擺著一大缸一大缸的醃製辣椒和水果泡菜。試了看起來很厲害的水果泡菜，口感很脆，只不過味道個人覺得稍微偏鹹，有點小失望。
單一純賣雞湯小卷米粉，料看起來滿豐盛，份量也不少。這裡的米粉是介於粗細之間，吃起來帶點Q度。標榜雞湯湯底，口味比較淡。
小卷有一定厚度，鮮度也很夠，吃起來彈牙又鮮甜。
- 店家名稱：單一純賣雞湯小卷米粉
- 所在地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-14:00 17:00-20:00
- 店家電話：0938 129 826
野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門
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從花蓮火車站出來後，往右走約五分鐘，就能看到這家老闆是藝人的火鍋店，野人火鍋。店面外觀使用大量原木設計，頗有質感。
這邊的湯頭種類很多，我選了基本款厚岸昆布大骨湯頭。菜盤的部分也多是自然食材，沒有一堆人工火鍋料。
我點的主餐是牛胸腹肉，服務人員還有特別說明這個部位油花比較多。
肉片不會切得太薄，涮到七八分熟的牛胸腹肉，吃起來滑順多汁，肉品果然是這裡的招牌。
- 店家名稱：野人shabu冷藏/熟成高級肉專門
- 所在地址：花蓮縣花蓮市國聯一路169號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:30
- 店家電話：03 835 2083
伊江滇緬料理
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這家位在花蓮高中附近的一江滇緬料理，沒有訂位可是吃不到喔！
走進餐廳內，整體色彩非常鮮明，從裝飾的畫到菜單，處處可見緬甸風情。
第一道菜是雲筍炒蛋，什麼是雲筍呢？吃起來有點類似稀飯配的醬筍，是一種醃製過帶點酸味的筍絲，和蛋香混合還滿好吃。
這道椒麻雞也很推，炸得酥脆的雞腿淋上酸辣的醬汁，單吃或配飯都很讚。帶孩子來也不用擔心，老闆娘很貼心的把辣椒擺在一旁，雞肉也切的很細很好入口。
車頭虱目魚
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這家車頭虱目魚好多在地人都推薦，就在花蓮火車站前。
滷肉飯味道很不錯，滷肉一看就是手工切的，雖然有肥肉但一點也不油膩。上面還搭配了一點醬瓜，增添了爽脆的口感。
虱目魚皮湯實在好大碗，魚皮上還有很多魚肉，吃起來很飽口。湯頭是清甜的，加入薑絲提味。
這一餐還配了荷包蛋和燙青菜，菜單上沒有所以是跟隔壁店家點的，是不是很妙？荷包蛋一份NT25有兩顆，還滿便宜的。青菜份量也不少，而且很嫩很新鮮。
龍私廚義法餐廳
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主廚阿龍師手藝了得，店裡每一道菜色都是阿龍師的精心創作，他將花東原住民經常使用的食材融入義法料理，研製出獨門風味的創意菜色。店裡的裝潢簡單大方，就像在歐美常見的家常小館，然而細處卻又充滿歐式情懷。
創意沙拉很讓我驚豔！以非常鮮嫩的新鮮日本菠菜為主要食材，搭配紅蘿蔔絲和番茄片，淋上亞洲風味醬汁，這醬汁貌似醬油又更勝醬油，我喜歡一把夾起菠菜、紅蘿蔔絲和肉燥大口吞下，嘴裡同時集合軟、脆、鹹香的滋味。
新鮮墨魚囊熬煮出黑得發亮的濃郁醬汁，以這醬汁和高湯一起熬煮米飯，再加入鮭魚、海瓜子、透抽三種新鮮海味，米飯和海鮮全被裹上濃厚的墨魚汁，每一口都讓人不停讚嘆，難怪被稱為是不容錯過的鎮店招牌！
看看這帶著粉紅色澤與肉汁光澤的鴨胸切片，一上桌我就斷定一定非常好吃，果然不負眾望，我們也很捧場吃得精光！
找到了可頌
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找到了可頌是花蓮的一間低調麵包店，沒有刻意宣傳但吃過的都說讚。不是花蓮人可能不會知道這間。我也是看到某位深根花蓮的有力人士分享才知道找到了可頌今年新推出的紅土鹹蛋黃酥。
奶油用的好，香氣沒的挑。善做烹飪的朋友告訴我，烘焙最重要的就是奶油，好吃的麵包或是甜點一定是用好奶油才能美味耐吃不油膩。
找到了可頌的蛋黃酥完全吃得出他們用的奶油價值，紅豆沙和紅土鹹蛋黃的搭配也是非常巧妙。
只吃一顆一定不夠，吃完忍不住手又伸向第二顆
這幾家都很值得大家去看看，好山好水之外，也要有好美食相襯。這樣，花蓮之行就更完美囉！
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