早就聽聞玉里橋頭臭豆腐的響亮名聲，但是之前去到橋頭看到人潮就嚇到了。聽說花蓮南濱公園和平路上的門市方便許多，所以，這次到花蓮就趕快直衝花蓮分店了。今天，就Follow Mi來去花蓮吃臭豆腐。
玉里橋頭臭豆腐-花蓮店
地址：花蓮縣花蓮市和平路55號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-18:30
電話：03 842 0109
從花蓮市區開車過來，很快地就看到超大的玉里橋頭臭豆腐招牌。馬路旁都有白線可以停車，停車基本上不難。但如果晚一點來，當然就得停遠一點。
花蓮分店的開店時間是早上10:30，但是這時候來是沒得吃的。先看一下這裡的SOP。大家要記得先早早來拿號碼牌，趕快拿就對了。
像我大概10:35到，前面已經有好幾組人，我只拿到了8號。你看看，大家是不是手腳都在比快的。
拿好之後也別亂跑，其實很快會沒位置的，趁著一開始人不多的時候就要趕快坐好，不然等10分鐘過後就沒位置了。
靠馬路邊也有一排桌子，不過也是一樣，很快就會被秒殺。
你看看，還沒11點就已經這麼多人了。
等待的時候，你也可以先去買罐飲料來喝，這裡有賣紅茶、豆漿、和紅茶豆漿。
我拿了一罐紅茶，這喝起來是古早味那種有麥香的紅茶。但是，我個人覺得太甜，有點膩啦！
接近11點，整個已經大客滿了，真的有夠恐怖。還沒正式開店做生意，客人已經滿到不知道要排去哪裡了。
還可以先去拿餐具和裝一下醬料啦！
我偷拍了一下裡面，其實員工滿多個，油鍋也好幾鍋，一口氣炸很多的臭豆腐。這根本就是~~臭豆腐生產線啊！
等到11點一到，老闆很講道義，非常準時的開始叫號。我以為我8號很快，誰知道前面有兩個都給我買啥6個10個外帶，吼~
終於輪到我了啦！這裡只有賣臭豆腐，大的一份五片是100元，小的一份三片是60元。工作人員會依照每個人點餐的內容快速處理，手腳很俐落。
終於拿到了，我點的是大份的。等這麼久，怎麼可以隨便吃份小的。
大份的臭豆腐有五片，上面還鋪滿了店家自製的泡菜，光看模樣就覺得很好吃，我可是期待很久了啊！
臭豆腐的外皮看起來挺酥脆的，實際咬上一口，真的是外層有酥喔！第一關，過關！
豆腐的氣孔超密，吸收了醬油的香氣，吃起來很多汁，不會乾巴巴的。而且，這裡的醬油是那種味道較淡的，不是蒜蓉醬油膏，所以相較之下豆香會更明顯。
但我更推薦加上一點它們的辣椒醬，不會真的很辣，但是香氣很棒，超提味的。
最後說一下泡菜，這裡的泡菜不太一樣。上面有一般的那種高麗菜泡菜，還有醃蘿蔔絲，然後還有一點九層塔。
整體來說，泡菜表現很不錯，酸甜中有多了九層塔的香氣更提味。
吃完之後，完全了解為何這麼受歡迎。認真跟大家說一下，攻略就是10:30趕快來拿號碼牌，然後拿罐飲料找個位置慢慢喝，等到11點一叫號，很快就能吃上美味臭豆腐了喔！
花洛米很愛吃臭豆腐，但老實說，好吃的臭豆腐真的有夠難找的啦！這家，我收口袋了，以後到花東都一定要吃的啦！
想看影片的在這裡，食尚玩家也來過喔！
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