老兄牛肉麵，新豐湖口工業區一帶超受歡迎的牛肉麵店。不管是內用還是外帶，都人氣超高。其中，花洛米最愛的就是蒜味牛肉麵了。然後提醒大家，有豆花的是老皮牛肉麵，不是老兄喔！今天，就Follow Mi來去新竹吃牛肉麵。
老兄牛肉麵，花洛米從第一次吃到就愛上的牛肉麵，也是新豐湖口工業區這邊超人氣的美食。位在一個看起來好像不怎麼熱鬧，但每到用餐時間就一堆人出沒的社區裡。這附近停車還不算太難，白線都能停。
我這天中午還不到12點就到了，內用居然已經八分滿了，幸好我早來，不然就沒位置了。這張門口的照片是吃完之後，抓到一個沒人排隊的空檔拍的。
先給大家看一下老兄牛肉麵完整的菜單，不管是內用還是外帶，都同樣是這張喔！
因為疫情的關係，目前小菜不用盤子裝，而是直接用透明塑膠盒裝。如果是內用，就是直接從這裡拿取喔！
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好啦！我也餓了，趕快跟大家說我吃了些甚麼！
先來看小菜，豬耳朵。這裡的豬耳朵肥滋滋的，吃起來不會又乾又柴。但是，如果愛吃瘦肉的朋友，可能會覺得這隻豬略胖了點。
燙青菜，這天有高麗菜。老實說，花洛米覺得這盤30元有夠佛心，因為現在高麗菜一顆要200啊！
然後，要跟大家說來老兄必點的小菜，那就是滷豆腐。這個，是他們家最夯的小菜，花洛米是每到必點。因為，這豆腐滷得非常之透徹，一口咬下，那吸飽湯汁的豆腐，迷人啊！
然後，推薦大家加上一小匙辣椒醬，味道層次再上一級。這麼好吃，難怪我每次來都要點。
接著，服務人員把我最愛的牛肉麵端上來了。光看這色澤，你就能知道他們是走紅燒路線的牛肉麵。
麵條的部分，是那種帶有一點嚼勁的陽春麵條。這種麵條不會一下就軟趴趴，我個人還算喜歡。
老兄沒有純牛筋麵，花洛米每次來都是選半筋半肉。不管是牛筋還是牛肉，其實都很多塊。
牛筋的部分，是那種煮到已經快能入可即化的。不但味道整個都煮進去了，而且軟Q軟Q的口感，我好愛啊！
牛肉也都很大塊，味道很夠，屬於彈牙有嚼勁的牛肉。其實味道很好，但我個人其實沒有特別愛吃滷牛肉，所以就還好。
當然，讓我最愛的就是那帶有蒜味的湯頭。老兄牛肉湯的湯頭有分原味和蒜味，我是每次來都必點蒜味。加了蒜味的湯頭，多了蒜香的那麼些辛辣，但又有一股不一樣的甜味。整個，我只能說喝起來很過癮。
點一碗麵，拿幾個小菜，當然一定要有滷豆腐。這樣一餐的組合，會讓你飽到天靈蓋啊！
老實說，每次花洛米都吃不完，因為這邊的牛肉麵份量超大。像是這天吃的時候，最後湯還剩半碗，我索性打包回家又加了冬粉煮成一碗牛肉冬粉。
老兄牛肉麵的蒜味湯頭讓我很愛，就算每次吃完之後嘴巴可能會有點臭，但我還是愛啦！但老實說，有些人會覺得他們湯頭口味夠重，不是那麼喜歡。可是對我來說，三不五時吃一下，很過癮。
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老兄牛肉麵
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號
電話：03 559 9259
營業時間：星期一~六 11:00~14:30 17:00~20:30
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