早就聽聞基隆有一家超人氣的石頭火鍋店，每天都大排長龍，所以早早就已經在花洛米的必吃清單上了。義美石頭火鍋，基隆老字號的餐廳，距離廟口夜市不遠，因為生意很好所以無法訂位，想吃就請自己來排隊。不過，這篇花洛米不只要介紹這間好吃的餐點給你，還要告訴你怎樣不排隊就能吃到美食。
義美石頭火鍋位於信二路上，而這條路上剛好有個很大的立體停車場叫做信二停車場。而這個信二停車場就這麼剛好是義美石頭火鍋的鄰居，所以來這邊用餐，停車最好的選擇就是信二停車場。
信二停車場是個很大的停車場，每小時收費NT30，我們覺得價錢還OK。車子停這邊，吃飽之後要去廟口逛逛也還算方便。
停好車之後，就到義美石頭火鍋門口這裡。奇怪，怎麼會大門深鎖？那是因為人家11點才開，我們提早了快20分鐘來。
好了，花洛米要告訴大家，想停車停到好位置，又確定不用排隊就能吃到義美石頭火鍋的方式就是，請在開店之前來。而且，就算我們是連續假期去，真的是只要開店前抵達，就能順利入場吃第一波。
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11點一到，店家拉開鐵門，跟我們一樣開店前抵達的所有客人都順利入場了。而且，我觀察了一下，大概11:30之前都是有位置的，之後就得拿號碼牌了。
假日來這邊用餐，因為人太多，所以都只能用餐1.5小時，不過我個人覺得1.5小時也夠吃了啦！
一進去確定位置之後，花洛米就直衝冰櫃了。這冰櫃上的火鍋料，真是很有規模，每一個都疊好又疊滿。
這邊的火鍋料真的是很多，在這邊跟大家說，乾魷魚是一定一定一定要拿的。有了乾魷魚一起爆香，那才真的是鮮美好滋味。
這邊還有這種餃類，花洛米要跟大家說，這裡的餃類和一般火鍋店的不太一樣。這裡用的可是基隆最有名的三記魚餃，皮Q餡料彈牙，好吃多了。
這裡的海鮮也是很推薦，基隆離漁港近，海鮮自然都是新鮮的。
我們四大三小點了四份豬肉，因為有人不能吃牛，所就全部都吃豬肉吧！
把第一輪拿的東西都全部先擺在桌上，然後就等服務人員來開鍋了。這裡沒有低消，但是開鍋費一人NT30。我們四大三小，店家算我們開鍋費NT150。
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來了，服務生來幫我們開鍋拌炒了。剛剛跟大家說一定要拿乾魷魚，因為爆香過的乾魷魚會讓湯頭鮮味提升不少。
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然後，服務人員將我們點的豬肉和大把洋蔥都一起放下去爆香炒開。在炒的同時，我們一直聞到好香好香的味道！口水都快滴下來了啦！
肉炒到半熟便會先取出來，等要吃的時候再下去稍微煮過就更棒了。
接著，再把大把大把的白菜放進去。
然後，剛剛拿的火鍋料也豪氣的一盤一盤放進去。
呵呵~現在就是耐心的等待的時候了，等到這些煮滾了，就可以大啖美食了。我期待好久了，終於快可以一嘗傳說中基隆最好吃的石頭火鍋囉！
等待的同時，幫這桌上的雞蛋拍個照，這個雞蛋是有吃才會算錢的。
這邊的醬料也擺放整整齊齊，還標示相當清楚，想加哪一種怎麼調，就自己決定。
可以吃了，真開心，這裡的湯頭喝起來相當甜美也溫順，我喝了好幾碗。順便來跟大家介紹這裡幾樣特別的火鍋料，給大家下次去的時候當作參考。
這是蛋腸，其實這蛋腸花洛米從小吃到大，因為我有個嫁到基隆的阿姨。不過，很多人從來沒吃過。蛋腸裡面的蛋煮熟之後，吃起來QQ嫩嫩的，有點像是有固定形狀的布丁。我家少爺則一直說，我要吃那個溜溜球。
這是魚捲，我第一次看到，沒吃過就試看看。吃起來算彈牙，也有魚肉的香氣，但是說不上特別覺得好吃，對我算是可拿也可不拿的選項。
魚餃，三記的魚餃我早就吃過了，來這裡當然是不會錯過的。這魚餃，我們前前後後拿了大概有五盤吧！
還有那個拿了不可以退的海鮮，當然一定要拿。看看我們拿的這個花枝，看起來就是沒有經冷凍過的新鮮海鮮。
稍微煮過之後，這Q彈的口感和鮮甜的滋味可真是誘人。所以，二話不說，再去拿一盤來。
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義美石頭火鍋也有飲料，不過選項相對起來是不多。
但是，店家很大方，不會阻止客人自己帶飲料進來，好佛心。隔壁剛好就有一家飲料店，我們也就順便買了一大杯進來慢慢喝。
這一大疊30多個盤子，就是我們這一天四大三小的傑作，哈哈。吃得好飽好滿足，肚子都圓滾滾了啊！大家想知道我們這麼多的花費是多少嗎？答案是連同白飯、開鍋費和火鍋料共NT2700，我們都覺得價格算是CP值很不錯的喔！
接近12點的時候，不但店裡面都是滿滿的客人，外面也有等著要進來吃的人，所以想吃真的要跟我們一樣早點來啊！
因為一家大小都吃好飽，吃飽之後總要找個地方消耗一下熱量，這時候對面的中正公園就是最好的去處啦！
想看影片在這邊，食尚玩家也來過喔！
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義美石頭火鍋
地址：基隆市信義區信二路303號
電話：02 2422 7236
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