橋山.壽喜燒by二本松，專人桌邊服務頂級壽喜燒

台北花洛米

橋山壽喜燒by二本松，台北高級壽喜燒，也是台北大安區第一家和牛壽喜燒的餐廳。是頂級火鍋二本松的新品牌，一樣也是專人專邊服務，讓你可以優雅地享用美食。專人桌邊服務頂級壽喜燒，二本松姐妹店，傳承日本人形町百年老店。今天，就Follow Mi來去吃頂級壽喜燒。

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橋山壽喜燒 – 台北高級壽喜燒 在哪裡？

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店家地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
聯絡電話：02-2708-6835
營業時間：12:00~14:30、17:30~22:30(週二公休)

搭乘捷運到大安站或是科技大樓站下車後，步行5~7分鐘便可到達。
開車的話，瑞安街上有路邊停車格，或是大安高工都有停車場喔！
從原本的二本松涮涮鍋旁邊巷子進來，忽然間眼前出現的這個清水模外觀建築就是橋山壽喜燒了。

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很講究的外觀，會讓你有種走進日本京都巷弄間的感覺。低調，卻充滿質感。

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小小的一個角落，老闆還發揮了巧思，讓這裡日本氣息更加濃厚。

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沒想到，入口處的地方更別具心思。是不是覺得自己真的好像在日本了啊！

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橋山壽喜燒用餐環境

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橋山壽喜燒，有開放式的用餐空間，但也有包廂。
包廂可以4~5個朋友一起用餐，一樣是有專人幫你服務喔！

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開放式的空間雖說是開放的，但其實也具有一些隱密。老闆用了拉門和竹廉，讓客人可以有一種類包廂的感覺。不用擔心用餐的時候跟跟隔壁客人對到眼有點尷尬。

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而一旁的衣帽架，更是可以方便客人把外套脫下後掛在這裡。

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因為是先有訂位，我們的餐具和菜單也都會事先就準備好擺放在桌上喔！

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每張桌子都有這樣的抽屜，你需要的紙巾和牙線棒，橋山壽喜燒都幫你準備好了。

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橋山壽喜燒菜單

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帶大家看看橋山壽喜燒的菜單，很有質感，圖文並茂。菜單因為太多張了就沒有一張張拍，可以點我看橋山壽喜燒by二本松菜單。

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另外，推薦大家可以直接點套餐，因為這樣可以吃起來更開心滿足喔！

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除此之外，來這邊點套餐都有飲品，但也可以補差價改成日式清酒喔！如果，你是很喜歡頂級清酒的人，那就不要錯過了，這裡有日本清酒之王十四代！

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橋山壽喜燒餐點

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這天，花洛米和朋友一起來這裡慶祝屬於自己的38女王節，看看女王們吃了甚麼喔！
很美味的小菜，醃製白蘿蔔，光是這個我應該就可以拌著吃好幾口飯了。清爽的涼拌白蘿蔔，讓你搭配著口味較重的壽喜燒肉品，能平衡口感，也能讓你吃美食更不會有負擔。

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前菜 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

很受歡迎的一道前菜，之前在二本松涮涮鍋也有吃過。使用蛋香和豆香都有的雞蛋豆腐，不但扎實而且口感很滑順。搭配蟹肉棒和鮭魚卵一起入口，又多了海鮮的甜味，讓你從前菜就開始感受到驚艷。

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前菜 松露山藥海膽佐小豆島醬油

手工有一點繁複的前菜，要將山藥磨成泥之後，搭配海膽、鮭魚卵，然後用日本小豆島百年醬油、松露醬和一點點細碎蔥花點綴。

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吃的時候直接攪拌均勻在入口，特殊的口感會讓你對於原來食物可以這樣中西搭配感到讚嘆。

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湯品 味增湯

通常，味增湯都是中規中矩的一個選擇。但這裡的是味增湯丸子，濃韻的味增湯加上純手工製作的豆腐丸子。

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純手工製作的豆腐丸子，一口咬下非常多汁，而且用豆腐混合蔬菜製作口味清爽。整個和湯品的搭配很合拍。

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綜合菜盤

菜盤是一個人一份，份量挺足的。而且他們的菜盤多是原形食物，少有那種過度加工的配料。

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更棒的是，即使只是菜盤的配料，一樣也是服務人員幫你完整桌邊服務。

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連菜盤都有人幫你煮，你只要負責吃就好，怎麼能不給橋山壽喜燒一個讚啊！

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煮好之後還會幫你裝盤，端到你面前，你只要放輕鬆地享受美食即可。

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要稱讚一下這其中有一樣日本鱈寶，是用鱈魚打到很細後下去做成像是豆腐一般的食材。入口的時候你會很驚訝，怎麼好像在吃舒芙蕾，這滋味只有你自己體驗過才能懂。

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主菜 日本A5和牛肋眼

來了，期待的主菜來了，很大一盤的日本A5和牛肋眼。連擺盤也很講究，還用樹幹墊在底下裝飾。

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而這A5和牛肋眼油花分布均勻，這樣的擺盤方式有一種層次錯落感，我好期待等一下這油花在我口中散開的好滋味。

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主菜 日本A5和牛芯芯

原來，所謂的和牛芯芯就是牛背脊肌肉核心，據說這可是極品啊！

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但就算不懂和牛芯芯是什麼，光是看這油花和和牛的色澤，都能想像地到滋味有多好。

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主菜 日本A5和牛內腿

這是相較之下油花較少的A5和牛內腿，很像是牛小排的肉，但其實吃起來很彈牙，尤其用壽喜燒的方式更讚。

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這邊誘人的食材，看看服務人員怎麼幫我們服務吧！
最正宗的日本壽喜燒吃法，熱鍋後將牛油下鍋爆香，然後再加上三溫糖炒香。

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然後，牛肉微微煎過後，才倒入醬汁。這醬汁也是店家自己調製的，溫和的醬香伴隨著溫度飄出。喜歡原味的，這就是第一種吃法。

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將生食級的雞蛋打勻，再將3~5分熟的A5和牛沾滿蛋液，一口吃下就能馬上感受到油脂香氣和牛肉的鮮甜，還有蛋香融合的美妙。這就是日式壽喜燒正宗吃法的第二種了。

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第三種則是將煮了3~5分熟的A5和牛搭配壽喜燒的蔬菜一起享用，而花洛米特別推薦這裡的大蔥，意外合拍啊！

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然後，還有第四種吃法。就是把A5和牛壽喜燒依照自己喜歡的熟度煮好後，放上越光米飯，搭配一點點的醬汁，就是一碗高級的A5和牛丼飯喔！不過，這一碗吃下去真的會很飽就是囉！

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蛋飯

最後，看到服務人員擺出這陣仗的時候，就是要幫你準備蛋飯了！你可以把他想成是吃火鍋吃到後面會煮雜炊是差不多的意思。

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用壽喜燒醬汁煮成的半熟蛋，加上一點日本醃製小菜和蔥花，可以讓整碗飯層次大升級啊！明明到這裡我已經很飽了，卻還是忍不住吃了好幾口，因為真的很好吃。

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甜點 手工切菊花豆腐

這是很需要刀工的一道甜點，一塊豆腐可以切絲不切斷的切成一朵菊花，刀工真的讓人佩服。吃過了油脂豐盛的A5和牛之後，來個清爽的手工切菊花豆腐，相當合適。

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甜點 萬丹紅豆鍋餅(限量)

其實，每次到這裡都吃不飽，但是心裡又知道這裡的萬丹紅豆鍋餅超好吃又是限量的，最後都會忍不住點了。

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外皮酥酥脆脆的，中間吃起來卻又有一種QQ的感覺，搭配萬丹的紅豆去磨成而成的紅豆泥，真的推薦你們要吃看看。

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甜點 紅豆抹茶冰淇淋

小嵐點的紅豆抹茶冰淇淋，這一份讓她讚聲連連，一直說奶油好香又不膩口。讓我也忍不知吃了兩口看看。

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沒想到，真的奶油很棒，紅豆也是香氣好夠，可是這樣好逼人，我真的好飽了。

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飲品 文山包種茶

前面吃了這麼多的美味，我們在飲品的部分就來一點清爽系列的吧！好看又好喝的文山包種茶，服務人員送上的時候還會幫你倒茶，服務真好。

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而杯子裡面的小魚更吸睛了，讓客人有一種視覺上的享受。

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飲品 桂花蜜茶

桂花蜜茶，我選熱的，溫溫的喝很舒服，因為當天外面有點冷。
蜜茶本身就有自然的蜜香味，再加上桂花散發出的香氣，讓你在還沒入口前就已經有嗅覺上的享受。
而這一杯溫熱的桂花蜜茶，不只解膩還很好喝，我都想說再來一杯了。

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我對橋山壽喜燒的評價如何呢？當然是很好的，本來就很喜歡二本松涮涮鍋的我，知道他們新開了橋山壽喜燒很是開心，果然這趟來吃一樣沒讓我失望。
跟我一樣只想讓別人服務，自己可以好好享受美食的人，你們來橋山壽喜燒就對了。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：橋山.壽喜燒by二本松
  • 所在地址：臺灣106台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
  • 營業時間：日 一 三 四 五 六 12:00~14:30-17:30~22:30
  • 店家電話：0227086835
  • 評價：★★★★★

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