橋山壽喜燒by二本松,台北高級壽喜燒,也是台北大安區第一家和牛壽喜燒的餐廳。是頂級火鍋二本松的新品牌,一樣也是專人專邊服務,讓你可以優雅地享用美食。專人桌邊服務頂級壽喜燒,二本松姐妹店,傳承日本人形町百年老店。今天,就Follow Mi來去吃頂級壽喜燒。
橋山壽喜燒 – 台北高級壽喜燒 在哪裡?
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店家地址:台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
聯絡電話:02-2708-6835
營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30(週二公休)
搭乘捷運到大安站或是科技大樓站下車後,步行5~7分鐘便可到達。
開車的話,瑞安街上有路邊停車格,或是大安高工都有停車場喔!
從原本的二本松涮涮鍋旁邊巷子進來,忽然間眼前出現的這個清水模外觀建築就是橋山壽喜燒了。
很講究的外觀,會讓你有種走進日本京都巷弄間的感覺。低調,卻充滿質感。
小小的一個角落,老闆還發揮了巧思,讓這裡日本氣息更加濃厚。
沒想到,入口處的地方更別具心思。是不是覺得自己真的好像在日本了啊!
橋山壽喜燒用餐環境
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橋山壽喜燒,有開放式的用餐空間,但也有包廂。
包廂可以4~5個朋友一起用餐,一樣是有專人幫你服務喔!
開放式的空間雖說是開放的,但其實也具有一些隱密。老闆用了拉門和竹廉,讓客人可以有一種類包廂的感覺。不用擔心用餐的時候跟跟隔壁客人對到眼有點尷尬。
而一旁的衣帽架,更是可以方便客人把外套脫下後掛在這裡。
因為是先有訂位,我們的餐具和菜單也都會事先就準備好擺放在桌上喔!
每張桌子都有這樣的抽屜,你需要的紙巾和牙線棒,橋山壽喜燒都幫你準備好了。
橋山壽喜燒菜單
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帶大家看看橋山壽喜燒的菜單,很有質感,圖文並茂。菜單因為太多張了就沒有一張張拍,可以點我看橋山壽喜燒by二本松菜單。
另外,推薦大家可以直接點套餐,因為這樣可以吃起來更開心滿足喔!
除此之外,來這邊點套餐都有飲品,但也可以補差價改成日式清酒喔!如果,你是很喜歡頂級清酒的人,那就不要錯過了,這裡有日本清酒之王十四代!
橋山壽喜燒餐點
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這天,花洛米和朋友一起來這裡慶祝屬於自己的38女王節,看看女王們吃了甚麼喔!
很美味的小菜,醃製白蘿蔔,光是這個我應該就可以拌著吃好幾口飯了。清爽的涼拌白蘿蔔,讓你搭配著口味較重的壽喜燒肉品,能平衡口感,也能讓你吃美食更不會有負擔。
前菜 和風蟹肉鮭魚卵豆腐
很受歡迎的一道前菜,之前在二本松涮涮鍋也有吃過。使用蛋香和豆香都有的雞蛋豆腐,不但扎實而且口感很滑順。搭配蟹肉棒和鮭魚卵一起入口,又多了海鮮的甜味,讓你從前菜就開始感受到驚艷。
前菜 松露山藥海膽佐小豆島醬油
手工有一點繁複的前菜,要將山藥磨成泥之後,搭配海膽、鮭魚卵,然後用日本小豆島百年醬油、松露醬和一點點細碎蔥花點綴。
吃的時候直接攪拌均勻在入口,特殊的口感會讓你對於原來食物可以這樣中西搭配感到讚嘆。
湯品 味增湯
通常,味增湯都是中規中矩的一個選擇。但這裡的是味增湯丸子,濃韻的味增湯加上純手工製作的豆腐丸子。
純手工製作的豆腐丸子,一口咬下非常多汁,而且用豆腐混合蔬菜製作口味清爽。整個和湯品的搭配很合拍。
綜合菜盤
菜盤是一個人一份,份量挺足的。而且他們的菜盤多是原形食物,少有那種過度加工的配料。
更棒的是,即使只是菜盤的配料,一樣也是服務人員幫你完整桌邊服務。
連菜盤都有人幫你煮,你只要負責吃就好,怎麼能不給橋山壽喜燒一個讚啊!
煮好之後還會幫你裝盤,端到你面前,你只要放輕鬆地享受美食即可。
要稱讚一下這其中有一樣日本鱈寶,是用鱈魚打到很細後下去做成像是豆腐一般的食材。入口的時候你會很驚訝,怎麼好像在吃舒芙蕾,這滋味只有你自己體驗過才能懂。
主菜 日本A5和牛肋眼
來了,期待的主菜來了,很大一盤的日本A5和牛肋眼。連擺盤也很講究,還用樹幹墊在底下裝飾。
而這A5和牛肋眼油花分布均勻,這樣的擺盤方式有一種層次錯落感,我好期待等一下這油花在我口中散開的好滋味。
主菜 日本A5和牛芯芯
原來,所謂的和牛芯芯就是牛背脊肌肉核心,據說這可是極品啊!
但就算不懂和牛芯芯是什麼,光是看這油花和和牛的色澤,都能想像地到滋味有多好。
主菜 日本A5和牛內腿
這是相較之下油花較少的A5和牛內腿,很像是牛小排的肉,但其實吃起來很彈牙,尤其用壽喜燒的方式更讚。
這邊誘人的食材,看看服務人員怎麼幫我們服務吧!
最正宗的日本壽喜燒吃法,熱鍋後將牛油下鍋爆香,然後再加上三溫糖炒香。
然後,牛肉微微煎過後,才倒入醬汁。這醬汁也是店家自己調製的,溫和的醬香伴隨著溫度飄出。喜歡原味的,這就是第一種吃法。
將生食級的雞蛋打勻,再將3~5分熟的A5和牛沾滿蛋液,一口吃下就能馬上感受到油脂香氣和牛肉的鮮甜,還有蛋香融合的美妙。這就是日式壽喜燒正宗吃法的第二種了。
第三種則是將煮了3~5分熟的A5和牛搭配壽喜燒的蔬菜一起享用,而花洛米特別推薦這裡的大蔥,意外合拍啊!
然後,還有第四種吃法。就是把A5和牛壽喜燒依照自己喜歡的熟度煮好後,放上越光米飯,搭配一點點的醬汁,就是一碗高級的A5和牛丼飯喔!不過,這一碗吃下去真的會很飽就是囉!
蛋飯
最後,看到服務人員擺出這陣仗的時候,就是要幫你準備蛋飯了!你可以把他想成是吃火鍋吃到後面會煮雜炊是差不多的意思。
用壽喜燒醬汁煮成的半熟蛋,加上一點日本醃製小菜和蔥花,可以讓整碗飯層次大升級啊!明明到這裡我已經很飽了,卻還是忍不住吃了好幾口,因為真的很好吃。
甜點 手工切菊花豆腐
這是很需要刀工的一道甜點,一塊豆腐可以切絲不切斷的切成一朵菊花,刀工真的讓人佩服。吃過了油脂豐盛的A5和牛之後,來個清爽的手工切菊花豆腐,相當合適。
甜點 萬丹紅豆鍋餅(限量)
其實,每次到這裡都吃不飽,但是心裡又知道這裡的萬丹紅豆鍋餅超好吃又是限量的,最後都會忍不住點了。
外皮酥酥脆脆的,中間吃起來卻又有一種QQ的感覺,搭配萬丹的紅豆去磨成而成的紅豆泥,真的推薦你們要吃看看。
甜點 紅豆抹茶冰淇淋
小嵐點的紅豆抹茶冰淇淋,這一份讓她讚聲連連,一直說奶油好香又不膩口。讓我也忍不知吃了兩口看看。
沒想到,真的奶油很棒,紅豆也是香氣好夠,可是這樣好逼人,我真的好飽了。
飲品 文山包種茶
前面吃了這麼多的美味,我們在飲品的部分就來一點清爽系列的吧!好看又好喝的文山包種茶,服務人員送上的時候還會幫你倒茶,服務真好。
而杯子裡面的小魚更吸睛了,讓客人有一種視覺上的享受。
飲品 桂花蜜茶
桂花蜜茶,我選熱的,溫溫的喝很舒服,因為當天外面有點冷。
蜜茶本身就有自然的蜜香味,再加上桂花散發出的香氣,讓你在還沒入口前就已經有嗅覺上的享受。
而這一杯溫熱的桂花蜜茶,不只解膩還很好喝,我都想說再來一杯了。
我對橋山壽喜燒的評價如何呢?當然是很好的,本來就很喜歡二本松涮涮鍋的我,知道他們新開了橋山壽喜燒很是開心,果然這趟來吃一樣沒讓我失望。
跟我一樣只想讓別人服務,自己可以好好享受美食的人,你們來橋山壽喜燒就對了。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:橋山.壽喜燒by二本松
- 所在地址:臺灣106台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
- 營業時間:日 一 三 四 五 六 12:00~14:30-17:30~22:30
- 店家電話:0227086835
- 評價:★★★★★
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