【澎湖美食】馬公市。朝昔廬客棧 最推薦澎湖古早味料理餐廳

澎湖除了很多厲害的海鮮餐廳，像是清心、來福、龍門、龍星…等。不過，除了海鮮餐廳之外，澎湖古早味料理也是很值得吃的，這其中花洛米一家最愛的就是朝昔廬客棧了。我們一家都不知道光顧過幾次了，現在好好推薦大家。

朝昔廬客棧就在馬公市區要往西嶼的那條203號線道上，如果是從馬公市區出發，那麼朝昔廬客棧會在你的左邊。所以，開車騎車不要太快，不然在左邊會不小心就錯過。
來朝昔廬停車很方便很方便，不管是餐廳門口還是旁邊空地，都有很大的空間可以停。預約澎湖租車

一進到餐廳，會看到很多”老東西”，而且是各式各樣的老東西。我想，這些老東西有算是朝昔廬另一個非常大的特色。這些有歷史的老東西，都是老闆自己收藏的。喜歡收集這些東西的老闆，非常不藏私的願意跟大家分享。

來這裡用餐，有一般的圓桌，也有那種包廂的座位喔！如果人多一點需要包廂，可以事先跟老闆說喔！花洛米一家有事先訂位，所以老闆幫我們安排在包廂用餐。預約澎湖租車

到的時候，餐具都已經整齊擺放在桌上了。朝昔廬還有自己logo的專用餐具，質感還頗不錯的。

朝昔廬菜單如下，花洛米用圖片拼貼的方式讓大家一次就能看完，這樣的方式希望讓大家比較輕鬆了解。(點我看朝昔廬菜單)

點好餐後，趁著還沒上菜前，可以到餐廳後方去欣賞一下美景喔！

來看看花洛米一家吃了啥好料的。
石蚵麵線，算是朝昔廬的招牌菜色之一。這一道菜非常的澎湖，用的是澎湖的麵線和澎湖特有的那種小小的石蚵。麵線很Q彈，調味鹹香鮮美，算是很推薦必點的。

這一道，大家先看仔細，這不是一盤什錦炒菜，這是紅燒魚。這裡的紅燒魚，魚肉新鮮是肯定的，因為這裡是澎湖啊！我還滿喜歡這道紅燒魚的，將魚先炸過後再以多種蔬菜和老闆調製的醬汁一起紅燒入味。這是一道單吃好吃，配白飯也好吃的菜。

中卷，我超愛的一道菜。新鮮的中卷只要用這樣很簡單的方式料理，就能吃到最天然的甜味和鮮味。

石鮔滷肉，這是在地澎湖人的家鄉味。石鮔是章魚的一種，鮔的音是ㄐㄩˋ。但是你在澎湖講石鮔人家可能聽不懂，大家都講台語，念起來的音像是”九固”。因為在滷肉的時候加了石鮔一起滷，所以吃起來不只有豬五花的香氣，還會有海滋味。花洛米覺得，這個和台灣本島這邊會有人在滷肉加魷魚的概念差不多。點我看石鮔介紹

這個就是石鮔，如果不認識的，應該直覺反應就會說這是章魚腳。不過也對啦！石鮔本來就是章魚的一種啊！

噹噹噹噹~隆重為大家介紹，這是花洛米最愛最愛最愛的菜色，高麗菜炒土豆肤。光是這盤菜，我應該就可以多吃一碗飯。炒高麗菜不稀奇，但是加了花生下去炒是澎湖才有的特色，而朝昔廬的更棒，花生是連外面那層薄薄的土豆肤都一起打碎的。或許是因為多了土豆肤，這個花生香氣真是特別濃郁，完全打中了花洛米。如果沒有人阻止我，這一大盤我覺得我可以吃光耶！預約澎湖租車

吻仔魚烘蛋，很適合點給小孩吃的菜色。這裡的吻仔魚都給超多，鈣質很多很豐富喔！

炸南瓜，雖然很燙但是好好吃。哈哈~我這是啥評語啊！不過，這是我真實的感覺，南瓜炸好真的有點燙口，可是就是剛炸好才好吃，外層酥脆，裡面的南瓜又香又綿密，很棒啊！

絲瓜蛤蜊，用的是澎湖在地的絲瓜，是絕對不會踩雷的一道菜喔！

來喝個湯吧！這湯，名字很酷，海盔甲花生湯。別說你沒喝過，我想沒聽過和沒看過也是正常的。

海盔甲是一種生長在潮間帶的貝類，個頭小小的，得將肉從貝殼裡面挖出來吃。挖出來的肉大概就像指甲這麼點大，你可以把他想成蛤蜊的一種。不過，這個海盔甲的肉質比蛤蜊硬，吃起來很Q彈，是很多澎湖家庭會拿來煮湯的食材。

都吃飽了後，老闆端上一大盤的飯後水果。是當季的小玉西瓜，好甜好好吃。

朝昔廬算是花洛米一家喜歡的餐廳，他的特色古早味料理一直都沒讓我們失望，我相信也不會讓你們失望。所以，下次造訪澎湖，不妨試看看在地澎湖味。預約澎湖租車

朝昔廬客棧
地址: 馬公市安宅里200號
電話: 06 9210750

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