今天花洛米想來跟大家介紹一個平民小吃，豬血湯。豬血湯是道很普通的料理，但是要弄得好吃也真的是需要深厚的功夫底子啊!而花洛米今天要分享的這一家大鼎豬血湯，算是在花洛米在大台北的豬血排行榜上前三名的喔!大鼎豬血湯，一家已經幾十年的老店，賣的都是平民小吃。
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除了招牌的豬血湯，還有炒麵、米粉，和乾麵，以及一些小菜。其實也還有賣一些飯類，只是我沒吃過。
來這裡用餐，點好餐後要先結帳，然後老闆會拿一個號碼牌給你。記得要把這個號碼牌乖乖放桌上，這樣送餐的人才知道東西是點的啊!
在座位上等待的同時，可以看一張桌上的這一張豬血介紹。詳細的說明了豬血裡面包含哪些營養素，以及吃了豬血有那些好處。總之，就是跟大家說，吃豬血很棒的，趕快來吃吧!
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店家上菜的速度也算快，沒多久所有的東西就接連上桌了。先來看看招牌豬血湯吧!一上來，光是滿滿一大碗已經有讓人滿足的感覺。喝一口湯，甜而不膩，吃一口豬血，軟嫩滑順，咬下去還會小小噴汁。
再來是花洛米覺得也算值得推薦的乾麵。這碗乾麵，除了麵之外還有半顆滷蛋，以及一塊油豆腐，是很豐盛的一碗乾麵。麵條的部分很Q彈，伴著滷汁吃鹹香好入口，配上滷蛋和豆腐就可以吃飽。
另外，我們也點了炒米粉，這裡的炒米粉我覺得表現比較算一般，屬於可點也可不點啦!
除此之外，我們也點一份燙青菜，今天的青菜是高麗菜。滿滿一盤灑了店家的滷汁，簡單的調理方式，吃的是高麗菜本身的清甜。
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習慣重口味的朋友，也可以先去點醬料來沾。這裡有提供沾料讓你沾豬血，如果喜歡吃辣的可以加一點辣椒進去，真的會辣的喔!
大鼎豬血湯的位置，就在熱鬧的長春市場旁邊，吃飽之後也可以在市場逛逛，消化一下喔!
雖然覺得大鼎豬血湯很不錯，但花洛米不得不承認，目前心目中的第一名還是昌吉街豬血湯。
大鼎豬血專門店
地址: 台北市中山區龍江路164號
電話: 02-2515-2519
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