二本松涮涮屋 台北大安區頂級火鍋推薦 火鍋界的Prada就是這一家 還有專人服務！

大安區是台北美食的一級戰區，很多頂級料理都在這裡插旗。其中有家號稱火鍋界Prada的二本松涮涮屋，也在大安區的科技大樓站這邊。食尚玩家報導日韓港澳旅客來台必吃火鍋，連知名藝人邰哥都大力推薦的店，有多厲害。今天，就Follow Mi來去吃頂級火鍋。

二本松涮涮屋在哪裡？

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地址是台北市大安區瑞安街118號

附近馬路有停車格，平日還算好停車，但假日很難。如果開車來也可以停大安高工旁邊的停車場。

建議搭捷運來，從科技大樓站下車後散步過大概五六分鐘罷了，很方便。
一到這邊看到大龍貓就表示到了喔！好可愛喔！

老闆把這一塊空間設計得很美又很可愛，很多客人吃完之後都會在這邊拍打卡照喔！

門口外面也有設置等候區，早來的客人可以先在外面稍坐等待。

二本松涮涮屋環境

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12點營業時間一到我就來了，趁著其他客人還沒來，我趕快幫大家快速看一下整個用餐環境。一樓正面的是以個人鍋為主的座位區，很適合一兩個人來用餐。

一樓的另一邊，則是有類似小包廂隔開這樣的座位區。

而裡面還有一個較大的包廂，要聚餐的朋友，可以事先預訂這種包廂。我覺得分開且獨立的包廂，很棒耶！

除了一樓，他們還有地下室喔！
地下室居然有圓桌耶！很少看到火鍋店會有圓桌，但這種圓桌更適合朋友家人吃飯聊天。

二本松涮涮屋菜單

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菜單太多了，給大家看一下幾張主要的。如果想要看完整菜單，可以直接二本松的官方粉專看喔！

我們這天是吃套餐，有好幾種選擇。我們最後決定要對自己很好的點了日本宮崎頂級沙朗。這是雙人的海陸套餐。

二本松涮涮屋體驗

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我們這天的座位是被安排在一樓的方桌，而且因為是事先電話預約，所以菜盤也都先放在桌上囉！

來個菜盤的近照給大家看看，你仔細看就會發現，這裡用的都是原型食物。你不會看到人工的火鍋餃或是丸子之類的，因為二本松強調的就是要吃食物原本美好的滋味。

醬料有兩種，左邊的是用蘿蔔泥、蒜泥、金桔和蔥花調配的醬油，屬於清爽口味的。右邊的則是胡麻醬喔！

每張桌子都有自己的小抽屜，老闆很貼心的幫你準備了衛生紙、濕紙巾和牙線棒。

二本松清酒

服務人員問我們有沒有想喝點什麼酒，我們隨口說了句，不然你拿上來看看有甚麼酒。沒想到他真的拿了好幾罐酒來。天啊！這裡的酒好厲害，他們居然有很高級的十四代。懂酒的人看到這畫面會太開心啊！

兩瓶十四代的中間這罐伯樂星也太美了吧！裡面居然還有金箔，看了真是賞心悅目。

最後，我們到底選了那一款酒啊！其實，我們最後點了梅酒，我就愛喝甜甜的酒啊！

兩個人不用勉強點一整支酒，來一壺就好。服務人員會幫你一整壺酒冰鎮後送上來，服務很好的。擺成這樣真好看，還沒喝之前就心情好了。

冰過的梅酒清甜的很，本來吃飯很少喝酒的我都貪杯了，好好喝。

湯底 日式柴魚玉露湯 日式昆布湯

湯底端上桌了，這天的湯底我們選了日式柴魚玉露湯，和日式昆布湯。

日式柴魚玉露湯很特別，老闆加入了茶葉，目的是要讓這樣的湯更清爽，讓大家不會火鍋越吃越膩口。

而昆布湯頭不用多說，用來煮海鮮是最適合的啊！

開胃前菜 松露山藥海膽佐小豆島醬油 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

開胃小菜可以選兩個，小嵐選的是松露山藥海膽佐小豆島醬油，名字好長喔！

吃的時候要先攪拌一下，均勻後直接就這麼一湯匙舀起來，一大口吃下去。那種綿密中夾帶著魚卵和海膽的鮮味，滋味讓你很有記憶點。

我點的是和風蟹肉鮭魚卵豆腐，看起來相當精緻的擺盤。吃起來滿口鮮味，是道很精緻又爽口的前菜。

主餐 日本宮崎頂級沙朗 大海鮮盤

服務人員端上我們的頂級沙朗上桌，我們馬上哇的一聲，這個油花會不會太美了。

而且你們仔細看一下這牛肉的厚度，是那種明顯看得出來的厚切。我真心覺得每家火鍋店的肉都應該要這樣厚切才有口感啊！

大海鮮盤也上桌了，好美的一盤啊！

這個蛤蜊看著像是比一般地都大，為了確定他真的比較大，我們拿出了50元銅板。發現，他真的不是普通的大。這種尺寸的蛤蜊，產量可是很少的。

還有各種不同的魚肉，種類可是多達六種喔！

偷偷跟大家說，我在拍照的時候，其實上面的蝦子還在抖動。這裡的蝦子可是活的，新鮮程度你就了解了吧！

這就是我們這天中午的海陸大餐，還沒開始吃之前，光是看著都覺得期待。

更棒的部分來了，這裡的頂級火鍋不光是食材和環境頂級，他們的服務也是頂級的。你只要專心吃就好，會有服務人員幫你把每一樣食材都煮好。

他們小心翼翼的幫我們把菜盤裡的蔬菜一樣一樣放到火鍋裡面，煮到最適合的熟度後再夾取出來放在盤中。

陸續把菜都煮了之後，服務人員開始煮肉了。油花這麼美的牛肉，老實說我自己煮都會擔心熟度沒拿捏好。這裡有專業的服務，我真的可以安心吃了。

第一回，服務人員幫我們煮了三分熟，帶粉紅色澤的牛肉看起來非常的嫩。只要加上一點鹽巴提味就相當好了，而且牛肉的甜味更明顯了。

之後跟服務人員討論後，我們決定相信他的建議，來個五分熟的。沒想到五分熟真的更好吃，肉的香氣比較明顯，吃起來更順口。之後的我們就都請他涮成五分熟，非常推薦喔！

海鮮的部分，當然也是服務人員幫你煮啦！真的，這麼好的海鮮交給專業的來。

好浮誇的生蠔，煮完之後應該會縮水一點，但它還是這麼這麼的大一個。

蛤蜊真的超大的，難得吃到蛤蜊有飽口感覺，而且鮮度沒話說。

蝦子也是會幫你煮好，然後更貼心的是還幫你把蝦殼都處理好。你說說，看到這種服務能不給一百分嗎？

生食級的干貝，稍微涮一下就好吃，天然的鹹甜滋味好好吃。

煮了一小段時間之後，湯少了，服務人員來幫我們加湯。不過就是加個湯，老闆居然用這麼好的壺。服務人員加湯的時候，我都一直盯著看這個壺，真的好講究。

我們繼續吃海鮮了，剛剛前面說過這海鮮盤的魚類眾多，服務人員也一一幫我們煮到剛好的熟度。
這一盤有三種魚，分別是海鱺、紅甘和龍虎斑，每一種都很嫩很甜。重點是熟度的拿捏很好，不會煮得太老。

另外還有三種魚，分別是巴沙、鱸魚和鯛魚。吃到這裡已經好飽了。

附餐 日本手工烏龍麵 煮粥

接著服務人員問我們說要煮烏龍麵了嗎？哈哈，吃一個太飽都差點忘了。這裡的烏龍麵用的是日本手工烏龍麵，一樣也是服務人員會幫我們煮好喔！

煮好之後沾上一些胡麻醬最搭，但溫馨小提醒，別一次沾太多，免得味道過重。

因為附餐另一個我們選了煮粥，所以服務人員也把煮粥需要的食材送上來了。

煮粥這種麻煩事，當然也不需要我們自己動手，服務人員一樣包辦到底。

煮過海鮮的湯底用來熬粥，鮮度就不用說了。而且過程中，服務人員也會先讓你試看看味道，畢竟海鮮煮多了鹹度也會增加。要是覺得太鹹，他們會加水調整，我覺得還挺細心的。
煮好了之後，鮮度果然足夠，而且米粒吸收了湯底的精華，有夠香。

甜點 萬甘紅豆鍋餅 手切菊花豆腐

我真的沒有想到，這裡的甜點等級根本就是另外一道菜的概念。
到底有哪家店會搞一個還有現點現做的紅豆鍋餅，這不是很費工嗎？

但不得不說，這萬甘紅豆鍋餅完全不輸給外面餐廳。紅豆香而不膩口，外層的餅皮酥脆可口。最後我沒吃完還打包回家給少爺們吃，他們可是超稱讚的。

另外這個也很浮誇，這種揚州菜系才有的刀工，台灣連很多該菜系的餐廳都不見得能看到這種刀工了。沒想到，火鍋店裡會有。

這手切菊花豆腐，是將一塊豆腐畫上很多刀，讓其放入水中後整個散開成花狀。你說，是不是光聽我形容就覺得好難。而這手切菊花豆腐搭配冬瓜露和水蜜桃，滋味香甜，整體吃起來有一種吃豆花的綿密感。這道甜點，不只是好看，還相當好吃。

飲品 精品拿鐵咖啡 桂花蜜茶

最後在飲料部分，我選擇的是桂花蜜茶熱的。上面真的桂花，而且桂花香氣明顯，喝起來也很順口。

曉嵐選的是拿鐵，還有拉花喔！沒想到咖啡的水準也不差，大家可以放心點。

這次來二本松用餐，真的是讓我對頂級火鍋的認識又更上一層樓了。完全了解為何大家對這家店的評價如此之高。不但是食材水準夠高夠新鮮，完全到位的服務也讓你讚賞，客人只需要負責享用美食即可。難怪，吃過的人都會被圈粉，藝人明星也都是座上賓。
溫馨小提醒，生意真的很好，想吃請記得訂位。點我去訂位

 

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