七三茶堂，一間很特別的店。是因著創辦人理念而生的一家店，默默地累積了不少的鐵粉和好評價。這麼特別的茶堂，讓花洛米初相識就覺得著迷。今天，就Follow Mi來一杯好茶。
七三茶堂，位置就在松山文創園區3號出口這邊。
或者，要說信義松菸旁邊也可以啦！從3號出口對面的巷子進來，很快就會在右手邊看到七三茶堂了。老舊公寓一樓的店面，沒有甚麼誇張或是色彩絢麗吸引人的明顯招牌，低調沉穩的外觀反而略帶點文青風。
一進到裡面，茶還沒喝到，先看到書。我走錯了嗎？這裡是書店嗎？
沒有沒有，千萬別誤會，這裡真的是茶堂。但是七三茶堂的創辦人曾經寫了一本好書，茶味裡的隱知識。所以，這裡也有擺放老闆寫的書。喜歡這本書的人，也可以直接買回家。
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好啦！這裡真的是茶堂，我們把目光往前移，可以看到後方的座位區。以信義區這個地段來說，這樣的空間中放置的位子相對少，是不是覺得不會有那種位子靠很近的壓迫感。
聽服務人員說，老闆的理念就是，喝茶是一件開心放鬆的事情，當然要在一個舒服的環境啊！
前面說了半天，這裡到底賣甚麼茶呢？服務人員送上了這裡的菜單。
以下就是七三茶堂的菜單。基本上，來這裡就是點上一份好茶，然後想慢慢品茗多久都沒問題。
如果，你真的不知道該怎麼點上適合你的茶，那麼可以參考這個菜單最後面的茶風味輪。
如果你覺得茶風味輪還是無法讓你決定該選什麼茶，那這裡服務人員絕對是你最好的茶顧問。她會親切的跟你討論你平常喝茶的習慣，給你適當的建議。就像當天，花洛米跟她聊完之後，就決定點了東方美人茶。
在等待我的茶的空檔，我就在茶堂裡晃晃。反正，剛好這天也只有我這個客人。
七三茶堂找來了台灣各地的好茶，仔細看看這裡，才發現原來台灣各地幾乎都有種茶啊！
怎麼光是烏龍茶，就有這麼多不一樣的啊？看來台灣茶學問很大~
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茶堂裡面，除了老闆寫的書，還有一些其他其他跟茶相關的書。
而茶堂裡面很多牆上裝飾，看著不太確定是甚麼意象，看了旁邊的說明，才知道原來主題是茶島。台灣，是個有許多好茶的寶島喔！
這裡還有很多的茶具，真的喜歡的也可以直接購買帶回家。
小的時候跟著大人喝茶米茶，覺得那都是老人在喝的，因為茶壺杯子給人一種好老派的感覺。但現在，茶具真的精緻很多，多了不一樣的線條，喝茶也能是一種時尚啊！
茶堂後方還有一台三輪車，十足的復古感，很好拍照。不過大家用看的就好，可別因為好奇就去摸，因為這可能是真的骨董啊！
回到我的位置等著我的東方美人茶，靠窗的座位，有著很棒的採光，也能看看窗外經過的路人。(其實這天外面超熱，可以坐在有冷氣的茶堂裡，真棒！)
我的東方美人茶上桌了，服務人員跟我說，剛剛我稍微等待了一下，是因為他需要認真地幫我把第一泡茶給泡好，這樣之後我喝起來才不會覺得苦澀。
茶飲送上桌的同時，服務人員也會給你一壺熱開水，好方便客人自己回沖。
整套茶飲還會附上小點心，這個很好吃，而且和茶很搭。
比較特別的是，整套茶飲送上來的時候，居然還有一個沙漏，而且這不是裝飾品。服務人員跟我說，這個是一個一分鐘的沙漏，每次回沖熱水最好的時間是大約30秒。
意思就是，大家利用沙漏，大概一半的沙漏下來了，差不多茶就能喝了囉！雖然現在手機很方便，但這個小巧思我個人覺得很可愛。
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服務人員那天跟我聊天的時候，聊到說他們有一種冰滴茶，問我有沒有興趣喝看看。很有意思，冰滴咖啡我聽過，但是冰滴茶第一次聽到。
結果服務人員一拿來，這個冰滴茶的外觀也太時尚了吧！線條簡單的玻璃瓶，搭配簡單的白色英文字，這個俐落的設計我很喜歡，簡單大方。而且，完全的跳脫台灣茶那種老派的感覺。
服務人員先讓我用小茶杯喝了一口原汁的冰滴茶，第一口下去的口感就很有記憶點。這個茶的茶運好濃，我所謂的濃不是那種茶很泡很久很濃的濃，而是那種茶香氣跟韻味被濃縮的感覺。
然後，服務人員再送上了一個玻璃杯和冰球，將茶倒進去後，嘗試另一種不同喝法。
天啊！比剛剛的更好喝，這時候的冰滴茶感覺被冰塊稀釋些，但是那個在口中的滑順和韻味，是很棒的。尤其是沒有加任何一點糖，卻能喝到茶本身帶出來的甜味，這是讓我十分驚豔的。
等我喝到這裡的時候，服務人員才跟我說，我喝的是冰滴的東方美人茶。等等，我剛剛前面喝那一壺也是東方美人茶，但怎麼感覺這是兩個不一樣的啊！
這時候，服務人員才跟我說，其實不同溫度對茶業本身的化學變化也不一樣，當然泡出來的茶給人的感覺也不同。冰滴茶，過程繁複又費工，但這樣的工序會讓某些茶種的味道層次大大提升，東方美人茶就是其中一種。而這冰滴的東方美人茶，真的是讓我第一次喝就愛上。
這次來到七三茶堂，真的是沒想到意外獲得這麼多跟茶有關的知識，還喝到了讓自己覺得超級驚豔的冰滴茶。
那如果想在家就有好茶喝，那麼七三茶堂也有很多可以購買的選擇。有一整罐喝久一點的各種台灣好茶。
或者是放在辦公室隨時可以來一杯的又方便的茶包，這裡都有喔！
下回來信義松菸，不如也到七三茶堂，來一杯很時尚的台灣好茶吧！
七三茶堂7teahouse
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄16號
電話：02 2766 7373
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