愛吃牛排的花洛米，早就想去拜訪樂軒和牛專賣店想好久了，聽說這家餐廳和牛好吃得不得了，而且還有服務人員從頭到尾在桌邊服務，聽起來就好想去。終於，這次有機會一嚐傳說中吃了就回不去的和牛。開心興奮的心情，還真是整個都藏不住啊!
哈哈~樂軒和牛專賣店，位置就在敦化南路和仁愛路交叉口的仁愛圓環附近，從Roots服飾店旁邊的巷子進去一點點，很快就能看到。不過，樂軒和牛專賣店的名氣雖然很響亮，但是店面可是低調到一個不行，隱身在舊公寓民宅一樓，招牌不明顯，不仔細看會很容易錯過。
一推開低調的大門，第一眼看到的是這滿滿的酒櫃。吃牛肉，來點紅酒也是很不錯的，所以樂軒和牛專賣店，賣得雖然是和牛，但也提供紅酒讓喜歡一邊吃肉一邊品嘗美酒的客人有更多的選擇喔。(不過花洛米口袋不深，和牛已經不便宜，沒錢再開酒囉!)
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而另一邊，則是滿滿滿滿的和牛冷藏櫃。你看看，這個冷凍櫃裡面有好多好多好多的和牛。有來自日本的，也有來自澳洲的。想著等一下也能吃到和牛，心情依然好雀躍。
一旁，花洛米看到了這個牌子。在這邊，我得承認我第一眼把它看成了”玉女的貞”，不知道有沒有人跟我一樣啊?但人家其實是”王女的貞”。我特別問了服務人員這牌子的意義，原來這是說店家使用的和牛是來自日本伊藤牧場，而且只使用未生產過的母牛的牛肉，其品質為最佳的，所以才稱之為王女的貞。
隨後，服務人員引領我們到今天的位置。很多店家只是會先把桌子留給你，等人都到了之後才開始增減餐具。但在樂軒這裡，服務人員會依著電話訂位時告知的人數事先擺放好餐具。這一點小貼心是值得加分的。
身為高級餐廳，就算擺放餐具都必須要是很講究的，這一點樂軒當然也有做到。這擺放餐具的餐紙，設計簡單中帶點華麗，也能輕易感受到其中尊貴的感覺。說真的，這餐紙本身就漂亮的讓花洛米覺得可以收藏了。
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在餐紙一旁，服務人員也早已擺放了可搭配牛肉一起品嘗的調味料。(吃完可以請服務人員再補喔!)
左上青綠色的，是混合著鹽醃製過的洋蔥和青蔥，就算是單吃也覺得香氣十足。
右上黃橘色的，是混合著柚子醬和胡椒醃製過蘿蔔泥，帶著柚子香氣又微辣的口感很特別，當天很受大家歡迎。
下方細黑色的，是乾燥紫蘇鹽，嚐起來有紫蘇特有的香氣。
這是樂軒和牛專賣店的菜單，看起來好像很多本，但其實內容並沒有很複雜，只是店家把不同種類的選擇分開在不同本，(有雙人套餐、商業午餐、單點、和酒單)，也方便客人選擇。
而且，在點餐的時候，服務人員也會先把和牛切塊先端上來給你看，還會仔細的跟你說明不同產地的和牛。
第一次看到這麼大一塊，花洛米還真是嚇一大跳，有一秒鐘時間以為這是模型。
今天，花洛米和朋友選了5個套餐，分別是2個「燒肉的女王」沙朗，2個「非點不可」厚切牛舌+「一秒流淚」橫隔膜，以及1個「燒肉王樣」肋眼上蓋(+NT500升等套餐)。點我看更多樂軒菜單內容
點好餐之後，當然就開始期待接下來的每一個時刻啦!先送上來的是這個，開胃的醃製小菜。從左到右分別是小黃瓜、白蘿蔔、和韓式泡菜。每一個味道都算夠，我都拿來配飯吃，很下飯!
這是今天的湯品，好漂亮的擺盤。別以為上面有隻蝦子就是海鮮湯，其實這底下是用小和牛塊去熬煮的湯汁，搭配上澎湖來的明蝦。這湯喝起來香醇不膩，而且和牛也沒有因為久煮變老，還是很嫩。明蝦的部分，也有該有的清甜和Q彈。
此時，服務人員端上了和牛了。哇~~~這紅通通，油花分布均勻的肉，就是我們五個今天的主餐。這邊的服務真的很好，服務人員會把你今天點的肉先端上來給你看，而且旁邊還會有牌子告訴你這是哪一個部位。
接著，服務人員就會仔細又小心的把每一塊肉都烤好。
在等待牛肉烤好的同時，這一杯漂亮的水果被端上來了。每一樣水果都弄成小小的一球，一口一顆剛剛好，吃起來可以很優雅喔!
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我們的牛舌來了，大家有看到這個牛舌的厚度嗎?這樣的厚度真的是看了就太開心了。一口咬下，很滑嫩多汁帶點點嚼勁，真的是跟他的名字一樣~非點不可。(這算是花洛米目前吃過數一數二好吃的牛舌)
然後，這是蔬菜小品，裡面有很多種蔬菜，用最簡單的方式烹煮。這蔬菜沒有太多調味料的味道，吃的是蔬菜本身的清甜。用這樣的方式搭配充滿油花的和牛，我個人覺得是很好的組合。
這時服務人員也送上一碗白飯來，粒粒分明，看起來油亮油亮的，因為這是越光米。可以配著剛剛前面提到的小菜吃，或者你要配著牛肉吃也可以啦!
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然後，牛肉又來了，這是橫隔膜。這橫隔膜吃起來有種扎實感，但意外的是吃下去居然有明顯的肉汁。我想就是這樣特殊的口感，所以才取名為一秒流淚橫隔膜。
最後，肋眼來了。花洛米吃牛排一像喜歡點肋眼，因為油花和軟嫩度都是比較受歡迎的。而這肋眼一上來，光是這粉紅色般的色澤，已經讓花洛米對他有信心了。而一口咬下，這嫩度居然比我想像的還嫩，太厲害了，果然是燒肉王樣。
因為知道我們五個人都想吃，所以服務人員也幫我們把牛肉的部分都切小一點，肋眼還分成了兩盤。
在我們正在回味口中和牛香氣的時候，服務人員送上了這個牛肉炒飯。這是用切成小小塊的和牛碎肉下去炒，炒的粒粒分明，帶點牛油香又不油膩，好吃。說真的，這炒飯一來，我們真的飽了。
吃了飯也該喝碗湯，服務人員送來了小火慢燉的牛尾湯。一般這種熬成白色的湯都是豚骨湯，第一次喝到牛的，哈哈。這牛尾湯，服務人員交帶我們一定要喝光光，因為這可是一整碗都有膠原蛋白啊!沒問題，一滴不剩喝光光。
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最後，是飯後甜點，好漂亮的透明果凍，上面居然還有一小片金箔，太奢侈了。
整個來說，這是一次非常愉快的用餐體驗，不只肉質的部分無可挑剔，從頭到尾的桌邊服務更是加分。這麼好的牛肉，說真的我們也怕自己把他烤壞了，但是這裡的服務人員就是會好好對待你點的每一塊肉，小心仔細的把他烤到最適合的熟度，然後切好送到你面前。如果口袋允許，花洛米是一定還想多來光顧幾次的啦!^_^
樂軒和牛專賣店
地址: 台北市大安區仁愛路四段91巷9號
電話: 02-2731-2233
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看了都餓了
我自己一邊寫都快一邊滴口水~