之前，南京東路上的詹記麻辣火鍋突然無預警的宣布停業，把大台北的老饕們給嚇了一身冷汗，外加傷心欲絕。但幸好，幾個月後就傳來詹記麻辣火鍋在敦化和平路口重新開張的消息。
這天，花洛米和幾個姊妹在終於搶到詹記訂位的狀況下，開心的要來詹記麻辣火鍋吃午餐，吃一頓火辣辣的午餐。(當天有寒流，這一切真剛好)
詹記麻辣火鍋就在這棟很舊的大樓一樓，這棟樓是台電的，上面是台電的員工會館。不知道台電員工來這裡住的時候，會不會一直聞到香噴噴麻辣味。
這是一樓的大廳，跟服務人員說你的姓名，他就會幫你卻認訂位紀錄。不過這個餐廳大廳，一直讓花洛米覺得是大樓一樓警衛室的位置，大家覺得像嗎？(一直很想拿出證件來登記 ><)
進去之後，看的出來這裡的裝潢很有歷史。一格一格玻璃隔開的座位，有點冰果室的感覺，然後牆上貼磁磚好像鄉下阿嬤家喔！
座位是像這樣，火鍋用的是傳統的瓦斯爐加熱。
詹記菜單就這一大張，詹記麻辣火鍋是採單點的方式。點餐的方式是先依照人數選擇大中小鍋，然後再選主菜(就是肉~)，接著看想加甚麼火鍋料。 特別的是，這裡的火鍋料很多都可以選擇半份，這樣的方式很適合人少的時候，點半份就能多點幾種不一樣的來吃。
點好之後，服務人員也很快速的就把我們的鴛鴦鍋送上來了。我們這次是5個人一同前去用餐，所以選擇適合4~6人的中鍋。麻辣鍋的部分可以選擇辣度，我們吃的是小辣，但小辣已經有明顯的辣度了。
醬料的部分可以自己去拿取，依照自己的喜好調配。花洛米個人覺得，詹記麻辣鍋的味道算是還滿重的，所以不另外沾醬料也是OK的喔！
這是吃麻辣鍋必點的大腸頭和牛筋，而且一定要一來就放到麻辣鍋裏面去煮才好吃。
這是香菇丸，半份。半份有4顆，吃起來的口感很好，很彈牙，也能吃到香菇的香味。
這是半份的花枝丸，多點幾個半份的，這樣能吃到的品項就多一點了。
金針菇，是一份。這一份的份量超大，把整個碗都塞滿了。請記得，這個要放白鍋煮，不然會辣到你不要不要的。
一整份的芋頭，好多，當初應該點半份才不會吃那麼飽。這個芋頭沒有先炸過，所以要煮久一點，才能吃到綿密的口感。
芋頭貢丸，這是一份。這個芋頭貢丸我們一桌每個人都稱讚，大推必點。每顆貢丸咬下去都有吃到綿密的芋頭，混合著芋頭香的貢丸超美味，我們後來又加點了一份。
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生豆皮一份，這個花洛米自己很喜歡的食材。這個放到白鍋去煮，豆皮本身的豆香味，加上吸了湯汁甜分後，吃起來會滑嫩香醇。
玉米筍一份，因為有人希望多吃一點蔬菜。
茼蒿菜，冬天吃火鍋的最佳好朋友。這裡的菜洗得很乾淨，也沒有那種破破爛爛的菜葉。
第一輪點的菜，沒幾分鐘就劈哩啪啦幾乎都送上來了。詹記麻辣鍋上菜的速度滿快的，而且服務生也都很親切。
接著要來看主菜了，就是我們今天吃的肉啦！ 這是上來的第一盤肉，美國安格斯牛小排。大家有看到這個肉片的厚度嗎？花洛米最喜歡吃火鍋的時候，肉片是那種有點厚度的，不然吃起來很無感。
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一大片直接下去涮個10來秒鐘，夾起來這樣帶點粉紅粉紅的色澤就是最佳美味。嫩度最佳，吃在口中就是幸福滋味。要不是一盤NT550有點小貴，花洛米真想再來兩盤。
貼心的詹記火鍋還在每個桌上放了這樣的立牌，指導大家牛肉怎麼吃最美味。同時也在底下貼心的提醒說，豬肉要全熟喔！
這一盤也是牛肉，是翼板牛。同樣的，這個肉片的厚度也是比較明顯的切法。一樣下鍋之後不要涮超過15秒就要撈起，這才能吃到最佳美味。雖然這個肉也算好吃，不過翼板牛的油花沒有牛小排多，所以牛小排還是勝出啊！
東西通通都丟到火鍋裡面去煮，看著滿滿的食物，就算外面寒流冷颼颼，但有美味食物就能幫忙暖心啊！ 延伸閱讀>>>【台北美食】大安區。雞窩 驥園二代店 香醇濃厚好吃雞湯 姐妹相約一起補充膠質
接著要來介紹詹記鴨血，這應該也算是詹記的大招牌菜色之一。他們的鴨血，號稱台北最好鴨血，還曾被說是吃不到會流淚的鴨血。從這些評價就能知道，詹記的鴨血絕非等閒之輩，因為真的很滑很嫩很好吃。吃起來完全就是，咕溜咕溜的。
雖然詹記鴨血的利害名傳千里，不過花洛米覺得他們的豆腐也很厲害。豆腐裡面氣孔很多，放進麻辣鍋裡煮，把味道都吸吸吸到豆腐中，吃進去時候還帶點麻辣鍋的湯汁香氣，很推薦啊！
接著我們也點了松坂肉，這種豪邁的切法讓客人很確定這不是重組肉。而且松坂肉一定要有厚度，不然那個Q彈和咬勁會吃不到。
記得喔~老闆有交代，豬肉要煮到全熟才能吃喔！花洛米也很推薦這裡的松坂肉，用力點吧！
吃飽之後，店家會送上這一球一球的冰，吃起來口感很像冰沙，而且酸酸甜甜的剛好平衡一下火鍋的重口味。
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聽說，下一波寒流很快又要來了，幸好花洛米先吃了詹記麻辣鍋，應該可以幫忙禦寒了。 想吃的朋友，要注意。目前詹記已經全面改成線上訂位，想吃的朋友可以上網去訂位。https://inline.app/restaurants/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w (不過，手腳要快，現在生意還是誇張的好啊~花洛米可是等了一個多月才等到位置)
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詹記麻辣火鍋
地址: 台北市大安區和平東路三段60號
電話:02-2377-7799
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