雅閣，台北文華東方酒店裡連續多年米其林一星餐廳，正宗粵菜讓人一吃愛上

雅閣中餐廳，是台北文華東方酒店裡其中一家餐廳。已經連續八年獲得米其林一星的殊榮，正宗粵菜是台北貴婦圈裡的熱門餐廳。今天，就Follow Mii來吃米其林一星餐廳。

雅閣在哪裡？怎麼去？

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地址：台北市松山區敦化北路158號3樓
電話：02 2715 6788
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00

雅閣用餐環境

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雅閣，台北文華東方酒店的中餐廳。從很歐洲的一樓搭電梯來到三樓後，會覺得整個氛圍感不同了，瞬間來到了很中式的地方。

帶有點禪意，充滿中文元素，這裡是雅閣中餐廳。

連續八年米其林一星的輝煌紀錄，可能不久後2026年米其林指南揭曉就會發現雅閣變成連續九年米其林一星的餐廳囉！

用餐的座位區空間舒服明亮，多為圓桌，我猜是因為配合中式料理的特性。

我很喜歡它們窗戶和窗簾的設計，是不是覺得有種詩意。

但其實也有像是這樣的方桌，兩個人用餐也很舒服喔！

雅閣餐點，推薦必點？

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來到米其林一星的餐廳，有哪些好吃的餐點呢？
這一回，花洛米跟友人吃的一個人牌價3880+10%的套餐。餐前服務人員還會確認是否有不吃的食材或是過敏原。這一點真的很細心，值得加分。
現在就看看我們的餐點囉！

雅閣叉燒皇、避風塘鮑魚、手拍黃瓜黑木耳、石榴百香果

這算是第一道的拼盤吧！一盤裡面有四種不同的餐點，每一樣都妝點得很精緻。

雅閣招牌的叉燒皇，就算是套餐也能吃到。彈牙的叉燒肉，吃起來甜鹹交織又不油膩，難怪是招牌菜色。

避風塘鮑魚，本來應該是人多才有辦法點的菜，主廚就是有辦法把它變成套餐裡的餐點。好吃的鮑魚搭配有點酥脆的避風塘，是一種口感上特殊的體驗。

石榴百香果，我和好友都超愛這一道，非常爽口。吃的到石榴和百香果酸甜酸甜的滋味，整個味蕾都被打開了。

服務人員也端上了廚師自己調製的辣醬油和XO醬，如果喜歡重口味的人，可以隨時自己斟酌的加料喔！

羊肚菌竹笙燉瑤柱

看起來很清的湯品，其實熬煮多時，而且喝起來濃郁香甜卻不油膩。算是花洛米個人滿喜歡的湯品。

豉蒜炒大蝦球

我得先說，這個蝦球真的是大蝦球，超大隻的，而且直接擺上兩隻。蝦球本身非常彈牙，而且鮮味十足。主廚搭配用XO醬調製的醬汁大火快炒，吃起來爽口美味。底下搭配蘆筍又能讓口感整個更為平衡，我相信你們也會喜歡。

雞油花雕蒸青斑球

看似素雅的這道菜，可是一點都不簡單。新鮮的龍虎班，搭配用雞油和花雕酒一起熬煮的醬汁，一端上桌可是花雕香氣滿溢。

而這龍虎斑本身也相當彈牙，吃起來竟還覺得有點飽口，美味。

濃湯浸時蔬

我本來想說，炒青菜為何要泡在湯裡面。但這湯可是用充滿膠質，又鮮又甜還能喝了皮膚會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的喔！

蔬菜的嫩和濃湯的鮮，不小心我又完食了。

XO醬燒鵝炒飯

這種炒飯真的只有專業廚房才炒得出來，火要大，翻鍋又要快，就能讓炒飯粒粒分明。

XO醬和燒鵝讓這炒飯層次更多，味道更香，這碗吃下去我真的飽了。

雪燕西米南瓜露

猛一看會以為是楊枝甘露，但真的不是。很特別的是，這是南瓜露，加上了雪燕就覺得吃完整個人會變漂亮！哈哈！絲滑順口，這口感讓花洛米好友很是滿意。

因為我一開始有說我不太吃乳製品，餐廳特別幫我換成了紅豆沙。貼心之外我也要稱讚一下這碗甜湯，紅豆熬煮成非常綿密之外，甜度的控制也太強大，喝到最後一口都還覺得不會膩。

文華迎美點

最後上來的是甜點，這是朋友吃的原先套餐內容，綠豆糕和芝麻糕。綠豆糕很綿密，香氣很迷人。芝麻糕朋友說他很喜歡。

我的則是這一份，因為芝麻糕是含乳製品的，所以廚師幫我換成了芝麻卷和綠豆糕。我看到芝麻捲整個超開心的，這是很道地的香港點心。

但是因為手工製作太辛苦了，所以在台灣就算去一般的粵式餐廳也非常難見到。而且雅閣的芝麻捲，超好吃的。太感謝貼心的廚師了！

這一整套吃下來，此刻肚子已經圓滾滾了。尤其最後的芝麻捲，根本就是完美的句點。連續多年米其林一星的認可，大家有機會一定要來吃看看！

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