以前就聽台東的同學說，台東的豬血湯好喝，他們回去的時候也會跑去吃上一碗。所以，這次到台東，花洛米也帶著少爺去嘗鮮吃看看。今天，大家就Follow Mi一起去台東來碗豬血湯吧！
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台東有兩家卑南豬血湯，不過兩家並沒有關係。我們這次吃的是位在更生北路上的這家，據說目前已經是第三代在經營的老店了。在這邊小提醒，附近有很多白線，要停車並不難。但是，千萬別貪圖方便就停在店家前面或是旁邊店家前面，警察來了會開單喔！
其實，剛到的時候覺得這個店面看起來很不起眼，就是很普通的店面。
門口的攤子上貼了菜單，第一次來的人可以先看一下要點啥。以下這張，就是卑南豬血湯的完整菜單。這裡是排隊點餐，然後也直接先結帳。
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點好之後，服務人員會跟你說去坐哪一桌，然後我就帶著少爺乖乖的去坐那一桌。之前看網路評論，有說這裡服務人員態度不好，不過我當天遇到的倒是還好啦！
在等餐點的時候，可以先去拿取自己要用的餐具。這部份是我覺得扣分的地方，就是這裡都用免洗餐具。我覺得這種老店應該要有非一次性餐具啊！
上菜囉！先上來的就是招牌的豬血湯！
裡面有大腸和豬血，大腸的部分我覺得算是中規中矩，很一般。
招牌的豬血又是如何呢？豬血每一塊都切得很工整，吃下去沒有臭臭的腥味，是屬於彈牙型的那種豬血，表現算是不錯。但是，讓我比較驚豔的反而是湯頭。湯頭不是一般只有酸菜的味道，相反的，酸菜味較淡，然後多了胡椒味，味道層次不同卻更加提味。本以為有胡椒會有點辣，小少爺可能會不敢喝，誰知道跟媽媽我搶著喝耶！
接著是我們點的糯米腸，這是一人份NT40。
這個糯米腸，我個人覺得表現也一般，但幸好裡面是有包花生的。多了花生提味，讓這糯米腸有了花生香氣。我覺得這道是會餓再點，不然就不一定要點。
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然後是涼筍，菜單上寫時價，我們這一大盤是NT120。個人覺得就是份量上算大氣，然後美乃滋給超多，基本上正逢產季就好吃啦！
最後是豬心，這一盤是NT100，單看價格會覺得不便宜，不過看了份量就覺得差不多啦！
豬心還算不錯，有處理乾淨，而且川燙的熟度剛好，不會吃起來太老。
這家店名氣算大，也有不少名人造訪過，更有不少美食節目採訪過，牆上很多照片。
我們在店裡面吃的時候，客人一直一直上門，本地人和觀光客大概一半一半吧！其實生意真的滿好的。我覺得，如果是到台東想吃點簡單的東西，侯記卑南豬血湯還算可推薦。
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侯記卑南豬血湯
地址：台東縣台東市更生北路76號
電話：08 922 9043
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