【宜蘭美食】員山鄉。老媽媽豆乳雞心目中最讚的烤雞完勝礁溪甕窯雞 @花洛米一起去玩耍

花洛米很愛吃雞肉，不管是土雞、閹雞、鹹水雞、還是甕窯雞，只要好吃我一定不放過。今天來跟大家介紹一家，花洛米心目中最棒的烤雞，位於宜蘭枕山的老媽媽豆腐乳烤雞。
老媽媽豆腐乳烤雞，這是一家讓我從台北到宜蘭玩耍時已經光臨超過三次的店，能夠千里迢迢光臨三次，當然就是值得推薦的好店。沒錯，真的超值得推薦，因為他好好味~~~。

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來到枕山村的老媽媽，可以看到招牌很大，門口還有一片空地可以停車。不過，這邊能停的車子有限，如果晚點到就要停到路邊。

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停好車走進來後，可以看到旁邊這一排排的大甕。這個甕不是用來烤雞的，是老媽媽用來釀醬油的。這裡除了賣好吃的烤雞，有賣手工天然純釀醬油喔！

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這裡的烤雞基本上是一套一套賣，內容就如底下這張照片。這樣的套餐以正常的食量來說，是夠四個大人吃很飽的。像花洛米和公婆帶著少爺們，共四大兩小，則是點一個套餐再加個兩碗飯就能搞定。

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一進到餐廳裡面，明明還沒12點，人已經這麼多了。這邊要提醒大家，千萬要先訂位，尤其是假日的時候，不然可能就吃不到了啦！

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老媽媽的生意真的很好，即便造訪的時候是大熱天，還是有人甘願坐到外面去用餐。我的老天爺，沒有冷氣，這些人真的好強。這樣，大家應該能夠了解多好吃了吧！

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一家人坐好之後，先送上來的是生菜沙拉，有兩種不一樣的沙拉。第一種是這一杯蘿蔓，蔬菜都很新鮮很脆。
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這是一大份的水果生菜沙拉，白色的碗裡鋪了滿滿的生菜和新鮮水果，補充一些蔬菜水果就不用擔心營養不均衡了。

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沙拉醬汁的部分是服務人員會來幫你加，直接淋在上面。

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重頭戲，老媽媽豆腐乳烤雞上桌。一整隻全雞端上來的時候，服務人員會先將雞肉拆解好，這樣大家就不用擔心自己弄會燙傷。另外，也會附上手扒雞手套方便你使用。除了雞肉之外，這個鋪滿滿的地瓜也很好吃，地瓜吸滿了雞肉和醬油的香味吃起來軟綿又香Q。
位於枕山村的老媽媽豆腐乳烤雞，作法則是跟桶仔雞一樣，用自己家的醬料塗抹在雞上面下去烤。之所以一來再來是因為，他們家的烤雞吃起來沒有一口是柴的，不像一般的甕窯雞(一下礁溪整條路的那些)只有雞腿和雞皮好吃。其他的部分，尤其是雞胸肉都很柴，乾乾的不好吃。老媽媽家的烤雞，是讓我們能整雞吃乾抹淨的~

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附上吐司，這是有先微烤過，可以讓你夾著雞肉一起吃。不過，我們大家都覺得用吐司直接沾烤雞底下的醬汁也好好吃。