老蔡牛肉麵，在澎湖湖西鄉算是很有名的在地小吃店。很多到北寮看摩西分海還有去南寮古厝的人，都會來這邊吃午餐。他們的水餃都是當天現包的，新鮮好吃。
老蔡牛肉麵店家資訊
地址：澎湖縣湖西鄉湖西村143號
電話：06 992 2482
老蔡牛肉麵，其實很好找，因為他們招牌很大，而且就在大路邊。基本上，到南寮或是北寮都會經過啦！
這天我們午餐時後來，裡面已經滿滿的都是人了。幸好還有一桌圓桌，我們趕緊的坐了下來。
老蔡牛肉麵菜單
以下這張就是老蔡牛肉麵的菜單，除了牛肉之外，也有水餃或是其他麵類。就算是不吃牛的人來，也都不用擔心沒東西吃喔！
點好之後，要順便先結帳喔！
小菜區，喜歡就直接自己拿。
醬料區，有需要的請自己取用。
看看這天花洛米和朋友們吃了些甚麼喔！
小菜
拿了三碟小菜，沒想到表現都還不錯。尤其是豬頭皮，我覺得切的厚薄度剛好，調味也很棒。
牛雜冬粉 $150
這碗是小的牛雜冬粉，份量來說滿適合女生的，不會太大碗。
冬粉吸收了湯汁，吃起來滑順也很香。
但是湯頭其實我個人覺得算一般，雖然有香氣又不會太油膩，但是總覺得味道偏淡了點。可能，台北厲害的牛肉麵太多了吧！
至於牛雜，跟大家認知的也不太一樣，這邊大多是指牛四個胃，然後吃起來很嫩，但吃多了會有一點點膩。
川味牛肉麵 $150
就是牛肉麵啦！份量上也是女生可以，沒有太過大碗。
肉很多，每一塊都滿大的，吃起來還算嫩。味道夠，整體肉的口感是中規中矩的。
麵條是這種有點像拉麵QQ的，算是滿彈牙的。
水餃 $70
好吧！跟大家說這邊的必點的其實是水餃啦！因為他很搶手，有時候會點不到！
每一顆都是手工包的，因為生意太好，幾乎都是沒有冷凍過的水餃。
皮很薄但是吃起來滑滑QQ的。
內餡則是豬肉和韭菜，因為沒有冷凍過，所以很彈牙新鮮。這一盤很推薦大家點一下喔！
整體來說，花洛米對老蔡牛肉麵的評論就是中規中矩。然後因為距離南寮古厝和北寮摩西分海都很近，所以可以安排午餐在這邊用。
但如果你想吃好一點，我絕對會推薦龍門海鮮！
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