【2019年菜推薦】朱記餡餅粥。朱記年菜推薦宅配年菜讓你除夕在家也能吃到道地北方美味 @花洛米一起去玩耍

每年到了歲末的時候，婆婆媽媽們都要忙著想說過年圍爐該端出怎麼樣的菜色，才能讓一家人吃的溫暖又滿意。而隨著時代的變遷，有許多人選擇到餐廳吃年夜飯，另外也有一些人選擇訂購的宅配年菜到家。今天，花洛米就要來推薦大家好吃的宅配年菜~朱記餡餅粥宅配年菜。

朱記餡餅粥本來就是間非常有歷史的北方麵食餐廳，餐點美味的部分，不需要花洛米多說大家也都知道。而朱記餡餅粥也知道婆婆媽媽們的困擾，今年也特別推出了「朱八寶賀新喜」宅配年菜。
花洛米一收到朱記推薦的年菜，第一個反應是，包裝好仔細。箱子裡面裝著此次試吃的四樣年菜，而且每一個都還有自己獨立的包裝盒。(老店果然做事情很務實，連包裝都很講究。)

花洛米把每一個盒子都取出來，分別放好拍個照片給大家看一下。每一盒上面都有著名的朱記招牌，since 1973，可是比花洛米還資深啊！

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然後，我接著把盒子都拆開來，一樣依照前一張照片的順序，拍給大家看一下每一道菜的包裝。全部都是冷凍再加上真空包裝。

剛剛拆下的盒子背面，則有每一道菜的成分說明和怎麼加熱的說明。花洛米覺得把加熱方式標註在盒子上是相當貼心的做法，這樣要煮的時候才有說明可以參考啊！中午照片拍好之後，花洛米就將所有的菜色拿去解凍了，等到傍晚時才照著盒子上面的說明一一陸續加熱。

先將解凍後的翠玉燜煨獅子頭倒進大盤子裡面，接著依照說明拿到電鍋加熱30分鐘。如果想更省時間的，可以用為波爐加熱。600~800W微波加熱約20分鐘。(實際的份量比花洛米預想的還大~)

接下來是鴻運櫻花蝦油飯。貼心的朱記直接將鴻運櫻花蝦油飯裝在錫箔碗中，這樣花洛米就不需要再另外找出一個盤子來裝了。可以直接將油飯連同錫箔碗一同放入電鍋蒸15~20分鐘。

然後，還有重要的大菜，朱記珍味佛跳牆，東西寄來的時候就連著盅一起。這個裝佛跳牆的盅是很重要的，這樣的容器才能讓佛跳牆裡面的食材美味通通被熬出來。要加熱的時候，可以用電鍋蒸煮90分鐘，或者用微波爐600~800W加熱約60分鐘。

最後，則是最簡單的冰鎮紹興醉仙蝦。為何說這是最簡單的呢？因為只要完全解凍後，把蝦子擺得漂亮一點就能端上桌了。(真是零廚藝也裝大廚啊~簡直就是花洛米的救星！)

把所有的年菜都加熱後，再加上兩道自己炒的青菜，那就是大廚來出菜了。完全不用去大排長龍，也不用擔心人擠人，輕輕鬆鬆在家也能享用餐廳等級的年菜，團圓飯簡單又美味不過。擺起來好看之外，吃起來味道如何才是重點。這次因為菜色滿多的，所以花洛米還找了妹妹一家人來幫忙一起吃。

先來吃看看翠玉燜煨獅子頭，軟嫩滑口的獅子頭搭配乳化口感的白菜，口感協調一致。一般的獅子頭醬汁都是白菜為基底，但朱記年菜加入了番茄燉煮湯頭，酸中仍有蔬菜的甘甜，清爽不膩口。花洛米妹妹一直稱讚這個醬汁，說是拿來配飯或拌麵應該也很好吃。

獅子頭的部分，每一顆分量都不小，並且因為吸取了醬汁而更顯鮮美。更重要的是，一般坊間的獅子頭有時候會因為調味過重而太鹹，但朱記餡餅粥的則不會，他的獅子頭就算單吃也很好吃。

加熱過的鴻運櫻花蝦油飯，櫻花蝦香氣撲鼻，聞到香氣整個食慾都來了。這一道是朱記年菜最紮實的賀歲心意，飽藏在質樸糯米裡，嚴選櫻花蝦拌炒出飽滿香氣，口感香Q顆粒分明鬆軟有嚼勁。花洛米家老爺特別稱讚這個油飯，說難得吃到沒有那麼黏的油飯，而且上面滿滿的櫻花蝦味道還超香。

然後，輕鬆上桌的冰鎮紹興醉仙蝦，是朱記餡餅粥以紹興酒及特製漢方藥材，調製朱記獨家的養生醉汁，浸泡12小時的新鮮白蝦，冰鎮後肉質鮮甜開胃。從這滿滿一大盤蝦就知道朱記年菜的大氣，10多隻肥嫩飽滿的蝦擺上，在除夕夜擺上桌可是相當討喜啊！而這一道菜，獲得餐桌上大家的一致好評，白蝦又鮮又肥，紹興酒的部分則是酒香十足，但酒精又不會過濃，一下子就被整盤被解決了。

最後，則是超級大菜，朱記珍味佛跳牆。採用台式佛跳牆精緻工法，以豬大骨及多種鮮蔬食材熬製湯底，再加入數十種珍貴食材，湯汁濃醇鮮美，每一口都是新年的吉祥富貴。配料超多的朱記珍味佛跳牆，是花洛米極為喜歡的。很多餐廳和喜宴場合都能吃到佛跳牆，但常常是第一口滿好吃的，之後就開始覺得油或者膩。但朱記的佛跳牆則是湯頭熬製的恰到好處，配上滿滿配料，一點都沒有油膩感，每一口吃下去都覺得是美味又舒服。

尤其是花洛米愛吃的芋頭，綿密的口感一口咬下簡直會愛上。本以為這一盅可能一餐吃不完，結果被我們喝到見底。

好了，你還在煩惱除夕夜要吃甚麼嗎？這問題，就交給專業的朱記餡餅粥吧！朱記年菜採用嚴選食材，真材實料絕對不會讓你失望。

並且，訂購年菜的朋友，朱記還提供了花洛米粉絲優惠喔!

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貼心的朱記，知道大家平常上班都好忙，所以提供了兩種年菜取貨方式。可以選擇宅配，或者是直接到朱記餡餅全省門市取貨。(http://www.zhuji.com.tw)
(花洛米的妹妹吃完之後，直接拿了一張DM回家選購去了~呵呵！)

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